Colágeno natural de muslos de pollo con cúrcuma, jengibre y pimienta negra
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de espera2 horas
Tiempo de cocción3 h 30 m
Listo en6 horas
¡Acabe con los dolores de espalda y rodillas con colágeno 100% natural y antiinflamatorio 100% orgánico!
El colágeno natural de patas de pollo con cúrcuma, jengibre y pimienta negra es un potente remedio antiinflamatorio ecológico. Favorece la salud de las articulaciones y los huesos, protege el estómago, refuerza la inmunidad y devuelve la elasticidad a la piel. Una solución casera sencilla, eficaz y barata.
Raciones
~2 litros de colágeno → ~45-65 raciones (2-3 cucharadas soperas cada una).
Ingredientes
Coste estimado: 6.7 €
Materiales
- - Olla grande de acero inoxidable / hierro fundido esmaltado (mín. 5 litros);
- - Cuchillo para limpiar las patas de pollo
- - Colador fino;
- - Tarros de cristal con tapa para guardarlos;
Preparación
- Limpieza: Lavar bien las patas del pollo, quitar las uñas y cualquier impureza.
- Hervir: Poner las patas en una olla grande, cubrir con 3-4 litros de agua fría y añadir la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y, opcionalmente, vinagre de sidra de manzana.
- Especias terapéuticas: Añadir trozos de cúrcuma y jengibre. Añade pimienta negra 30 minutos antes del final.
- Olla de cocción lenta: Cocer a fuego lento durante 3-4 horas hasta que el líquido se concentre y se vuelva gelatinoso.
- Colado: pasar el líquido por un colador fino y verterlo en tarros limpios.
- Enfriar y gelificar: Dejar enfriar; el líquido se convertirá en una gelatina rica en colágeno.
Storage 🧊
🥶 En el frigorífico - Envase: tarros de cristal esterilizados con tapa.
- Caducidad: hasta 5 días.
- Textura: gelatinosa (normal).
- Ubicación: estante medio (temperatura más estable).
❄️ En el congelador - Porcionado: verter en cubiteras, mini cubiteras o bolsas para porciones pequeñas.
- Conservación: hasta 3 meses sin pérdida apreciable de propiedades.
- Descongelación: lentamente, en el frigorífico durante la noche o en agua tibia (¡no caliente!).
- Recongelación: no se recomienda después de la descongelación.
🧪 Porcionado y organización - Cubos diarios: porcionar en cubos (~1-2 cacitos/cubo) para una dosificación rápida.
- Frascos estrechos: para consumo semanal; agitar suavemente antes de usar.
- Etiquetado: anotar la fecha de preparación y la fecha de caducidad en el envase (frigorífico: +5 días; congelador: +3 meses).
- Porcionado: verter en cubiteras, mini cubiteras o bolsas para porciones pequeñas.
- Conservación: hasta 3 meses sin pérdida apreciable de propiedades.
- Descongelación: lentamente, en el frigorífico durante la noche o en agua tibia (¡no caliente!).
- Recongelación: no se recomienda después de la descongelación.
🧪 Porcionado y organización - Cubos diarios: porcionar en cubos (~1-2 cacitos/cubo) para una dosificación rápida.
- Frascos estrechos: para consumo semanal; agitar suavemente antes de usar.
- Etiquetado: anotar la fecha de preparación y la fecha de caducidad en el envase (frigorífico: +5 días; congelador: +3 meses).
Administración
➡️ Dosis recomendada: 2-3 cucharadas soperas por la mañana en ayunas.
➡️ Cura: 2-3 semanas, seguidas de un descanso de 1-2 semanas. Se recomienda su consumo en curas estacionales (primavera y otoño).
➡️ Se puede consumir de dos formas:
1. Simplemente tal cual: 2-3 cucharadas de gel o colágeno líquido.
2. Disuelto en agua tibia (¡no caliente!) - mezcla la porción de colágeno con 150 ml de agua tibia y puedes añadir el zumo de 1/2 limón 🍋(esta combinación mejora el sabor y aumenta la absorción del colágeno debido a la vitamina C).
⚠️ También se puede utilizar en sopas/chips, pero la versión agua + limón es la más recomendada por su efecto terapéutico.
➡️ Cura: 2-3 semanas, seguidas de un descanso de 1-2 semanas. Se recomienda su consumo en curas estacionales (primavera y otoño).
➡️ Se puede consumir de dos formas:
1. Simplemente tal cual: 2-3 cucharadas de gel o colágeno líquido.
2. Disuelto en agua tibia (¡no caliente!) - mezcla la porción de colágeno con 150 ml de agua tibia y puedes añadir el zumo de 1/2 limón 🍋(esta combinación mejora el sabor y aumenta la absorción del colágeno debido a la vitamina C).
⚠️ También se puede utilizar en sopas/chips, pero la versión agua + limón es la más recomendada por su efecto terapéutico.
Observaciones
La combinación de colágeno + cúrcuma + jengibre + pimienta negra transforma la receta en un auténtico superremedio natural para las articulaciones, la digestión y la inmunidad.
🍋 Para servir
🍋 Para servir - Puedes disolver la porción en agua tibia (no caliente).
- Añada zumo de limón justo antes de servir para darle sabor y vitamina C (esta combinación mejora el sabor y aumenta la absorción de colágeno gracias a la vitamina C).
🛡️ Seguridad alimentaria - Aclarar rápidamente la olla después de la cocción (baño de agua fría) antes de porcionar.
- Conservar a 0-4°C en el frigorífico; < -18°C en el congelador.
- Desechar si aparece olor agrio, película viscosa o cambios de color sospechosos.
⚠️ Errores comunes que deben evitarse - Verter la sopa caliente en plástico fino.
- Al servirla, evitar el agua caliente para no dañar las propiedades del colágeno (utilizar sólo agua tibia).
- Volver a congelar después de descongelar.
- Aclarar rápidamente la olla después de la cocción (baño de agua fría) antes de porcionar.
- Conservar a 0-4°C en el frigorífico; < -18°C en el congelador.
- Desechar si aparece olor agrio, película viscosa o cambios de color sospechosos.
⚠️ Errores comunes que deben evitarse - Verter la sopa caliente en plástico fino.
- Al servirla, evitar el agua caliente para no dañar las propiedades del colágeno (utilizar sólo agua tibia).
- Volver a congelar después de descongelar.
Efectos y beneficios
- Fortalece las articulaciones y los huesos 🦴
- Reduce el dolor de espalda y rodillas
- Regenera los cartílagos
- Mejora la elasticidad de la piel ✨
- Retrasa el envejecimiento
- Fortalece las uñas y el cabello
- Acelera la cicatrización después de traumatismos/operaciones
- Previene la osteoporosis
- Aumenta la movilidad de las articulaciones
- Protege la mucosa gástrica
- Alivia la gastritis y el reflujo
- Mejora la digestión (jengibre)
- Aumenta la absorción de nutrientes (pimienta + cúrcuma)
- Reduce la inflamación crónica
- Refuerza la inmunidad 🛡️
- Favorece la salud cardiovascular
- Favorece la desintoxicación
- Restaura la vitalidad y la energía
- Reduce el síndrome de fatiga crónica
- Favorece la función hepática
Efectos secundarios
- Distensión abdominal o náuseas (consumo excesivo)
- Sobrecarga renal (exceso de proteínas)
- Exceso de purinas → contraindicado en gota.
- Aumento del colesterol con un consumo elevado
- Raras reacciones alérgicas a la carne de pollo/condimentos
Contraindicaciones
- Gota
- Colesterol alto
- Insuficiencia renal crónica
- Alergia al pollo, la cúrcuma, el jengibre o la pimienta
- Enfermedad hepática grave
- Dietas veganas/vegetarianas estrictas
Otra información
- Patas de pollo 🐔 - la principal fuente de colágeno, gelatina, condroitina y ácido hialurónico. Favorece las articulaciones, los huesos, la piel y acelera la reparación de los tejidos.
- Hojas de perejil 🌿 - ricas en vitamina C, hierro y antioxidantes; favorece la absorción de colágeno y desintoxica el organismo.
- Ajo 🧄 - antibiótico natural, refuerza la inmunidad, tiene efecto vasodilatador y antiinflamatorio.
- Cebolla 🧅 - favorece la salud cardiovascular y digestiva, contiene compuestos azufrados con efecto antioxidante.
- Cúrcuma 🟠 - potente antiinflamatorio, reduce el dolor articular y favorece la salud hepática e inmunitaria.
- Jengibre 🌱 - estimula la circulación, ayuda a la digestión y reduce la inflamación; combate las náuseas y la fatiga.
- Pimienta negra ⚫ - contiene piperina, que aumenta hasta 20 veces la absorción de la curcumina de la cúrcuma; potencia los efectos antiinflamatorios y antioxidantes.
- Vinagre de sidra de manzana 🍎 (opcional) - ayuda a extraer el colágeno de huesos y piernas, favorece la digestión y el equilibrio ácido-base.
- Sal gema 🧂 - equilibra el sabor, ayuda a la remineralización, pero usar con moderación.
- Agua 💧 - disolvente natural que extrae el colágeno y los minerales; forma la base del gel final.
FAQ 💡❓
¿Por qué el colágeno natural es mejor que las cápsulas de farmacia?
➡️ Porque es completamente biodisponible, 100% natural y combinado con especias antiinflamatorias.
¿Ayuda también en caso de osteoporosis avanzada?
➡️ Sí, ralentiza la pérdida de masa ósea, pero no sustituye al tratamiento médico.
¿Puede tomarse también por la noche?
➡️ Sí, pero se absorbe mejor por la mañana en ayunas.
¿Cuánto tiempo hay que tomarlo para que haga efecto?
➡️ Los primeros resultados aparecen tras 2-3 semanas de uso regular.
¿Por qué añadir pimienta negra?
➡️ Para aumentar hasta 20 veces la absorción de la curcumina de la cúrcuma.
¿Es seguro para los niños?
➡️ Sí, a partir de los 7 años, en pequeñas dosis (1 cucharada sopera al día).
¿Ayuda también a la belleza de la piel?
➡️ Sí, el colágeno y el ácido hialurónico natural restauran la elasticidad e hidratan la piel.
¿Es adecuado para los deportistas?
➡️ Sí, acelera la recuperación de los tejidos y previene las lesiones.
¿Puede aliviar los problemas digestivos?
➡️ Sí, la gelatina protege el estómago y reduce la inflamación de la mucosa gástrica.
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