Pimienta negra

📌 ¿Qué es la pimienta negra?

La pimienta negra (Piper nigrum) es una de las especias más utilizadas en todo el mundo. Se obtiene de los frutos secos de la planta de la pimienta y destaca por su intenso sabor y sus beneficios para la salud. El principio activo piperina le confiere tanto su sabor picante como sus propiedades terapéuticas.

Pimienta negra → se obtiene recolectando los granos de pimienta verde, que se secan al sol. Durante el secado, la cáscara ennegrece y se endurece.

📊 Información nutricional (por 100 g)

La pimienta negra es una rica fuente de nutrientes esenciales con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Contiene vitaminas y minerales importantes para una buena salud:

• Calorías: 251 kcal
• Proteínas: 10,4 g
• Hidratos de carbono: 64,8 g
• Grasa: 3,3 g
• Fibra: 25,3 g
• Vitamina C: 21 mg
• Vitamina K: 163,7 µg
• Hierro: 9,7 mg
• Calcio: 443 mg
• Magnesio: 171 mg

💚 Efectos beneficiosos

• Potencia la digestión - Aumenta la secreción de enzimas digestivas y mejora la absorción de nutrientes.
• Antiinflamatorio natural - Reduce la inflamación en el cuerpo, útil en afecciones como la artritis.
• Potente antioxidante - Protege las células contra el estrés oxidativo y el envejecimiento prematuro.
• Mejora el metabolismo - Estimula la quema de grasas y puede ayudar a perder peso.
• Efecto antibacteriano - Ayuda a combatir las infecciones bacterianas y refuerza el sistema inmunitario.
• Previene los resfriados y la gripe - Gracias a sus propiedades expectorantes, ayuda a eliminar la mucosidad.
• Mejora la circulación sanguínea - Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
• Protege la salud cerebral - Puede reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
• Alivia el dolor articular - Se utiliza en remedios herbales para la artritis y el reumatismo.
• Desintoxicante natural - Estimula la función hepática y elimina las toxinas del organismo.

Contraindicaciones y efectos adversos

• Irritante gástrico - Consumido en exceso, puede provocar acidez o reflujo ácido.
• Irritante cutáneo - Aplicado directamente, puede causar irritación o reacciones alérgicas.
• Interacciones medicamentosas - Puede afectar a la absorción de ciertos medicamentos, incluidos los anticoagulantes.
• No recomendado en el embarazo - En grandes cantidades puede estimular las contracciones uterinas.
• Evitar en hemorroides - Puede agravar los síntomas debido a su efecto irritante.

Remedios naturales con pimienta negra

🌿 La pimienta negra se utiliza desde hace siglos en diversos remedios tradicionales. Aquí tienes algunas recetas terapéuticas:

1. Té para los resfriados y la gripe

✔️ Ingredientes:

• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de miel
• 250 ml de agua caliente

✔️ Preparación:

Añadir la pimienta al agua hirviendo, dejar infusionar 5 minutos y añadir la miel. Beber 2-3 veces al día para aliviar los síntomas del resfriado.

2. Cura para una digestión sana 🍽️

✔️ Ingredientes:

• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de miel

✔️ Indicaciones:

Consumir esta mezcla antes de las comidas para estimular la digestión.

3. Cataplasma para el dolor articular 🦵

✔️ Ingredientes:

• 1 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharaditas de aceite de coco

✔️ Modo de empleo:

Aplicar la mezcla en las zonas doloridas y masajear suavemente para aliviar la inflamación.

4. Jarabe para la tos

✔️ Ingredientes:

• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de miel
• 200 ml de agua tibia

❓ ¿Sabías que...? 🤔

• La piperina de la pimienta negra aumenta la absorción de la cúrcuma hasta un 2000%.
• En la Edad Media, la pimienta se utilizaba como moneda.
• Tiene propiedades antidepresivas, estimulando la liberación de endorfinas.
• En la medicina ayurvédica, la pimienta se utiliza para tratar problemas respiratorios.
• Ayuda a reducir el apetito y puede ser beneficiosa en programas de adelgazamiento.
• Es un conservante natural que impide la proliferación de bacterias en los alimentos.
• Puede utilizarse para tratar infecciones dentales y dolor de muelas.
• Combate la fatiga crónica y aumenta los niveles de energía.
• Aumenta la producción de serotonina, ayudando a mejorar el estado de ánimo.
• En la antigua China se consideraba afrodisíaco.