Miel de poliflora

La miel polifloral procede del néctar de varias variedades de plantas que florecen al mismo tiempo, por lo que toma prestadas las propiedades terapéuticas de cada una de ellas. Tiene un sabor intenso, muy dulce y aromático, y su color puede variar en función de las flores predominantes, del amarillo brillante al marrón oscuro.

Perfil nutricional de la miel polifloral

Los valores nutricionales que contiene la miel polifloral son superiores a los de otros tipos de miel porque es rica en polen de distintos orígenes.

La miel polifloral contiene vitaminas del complejo B y C, enzimas, ácidos orgánicos (ácido láctico, ácido glucónico) y diversas sales minerales (hierro, fósforo, calcio, potasio). Es fácilmente asimilable gracias a su contenido en glucosa, sacarosa y fructosa.

100 gramos de miel contienen:

Conservación

Almacenar en lugares frescos y secos.

Temperatura óptima de conservación: 18 - 25°C.

Beneficios del consumo de miel polyflor

• Refuerza el sistema inmunitario;
• Debido a su alto porcentaje de hormonas, tiene efectos cicatrizantes y estimula la curación de heridas y quemaduras;
• Es antiséptica, antibacteriana y antimicrobiana;
• Es eficaz en el tratamiento de la gripe, ayuda a calmar la tos, el dolor de garganta y otras infecciones que afectan al sistema respiratorio;
• Tiene propiedades antiinflamatorias y antialérgicas;
• Tiene una acción diurética que estimula la eliminación de toxinas del organismo;
• Mejora la circulación sanguínea, especialmente en las arterias coronarias, y la actividad cardiaca por su acción beneficiosa sobre el músculo cardiaco;
• Calma el sistema nervioso y mejora la calidad del sueño;
• Es expectorante, antitusivo y antiespasmódico;
• Estimula el sistema digestivo;
• Proporciona energía extra y estimula el metabolismo;
• Nutre y fortalece las células nerviosas
• Regula el sistema endocrino;
• Tiene efectos beneficiosos sobre las células hepáticas.
• Favorece la absorción del calcio;
• Estimula el apetito, especialmente en los niños;
• Destruye o inhibe ciertos estafilococos, con acción antibiótica;
• Alivia los ataques de asma;
• Se recomienda en el tratamiento de la anemia por su concentración en hierro y otros elementos esenciales;
• Se recomienda a las mujeres embarazadas para beneficiarse de su aporte nutricional;
• Los antioxidantes de este tipo de miel reducen el estrés oxidativo, previniendo así enfermedades crónicas como el cáncer, la artritis y las cardiopatías;
• Está indicada en casos de cansancio físico, fatiga intelectual, exceso de trabajo o convalecencia;
• Tiene una acción calmante y sedante, mejorando así el sueño;
• Combate el estreñimiento y los trastornos intestinales;
• Aumenta los niveles de hemoglobina en la sangre.

Contraindicaciones y precauciones

Cualquier persona puede consumir miel polyflor, excepto los diabéticos y las personas alérgicas a los productos apícolas.

También deben tener cuidado las mujeres embarazadas o en período de lactancia.

Evite ponerla en los alimentos a más de 40°C, ya que la miel desprende hidroximetilfurfural, un compuesto tóxico. Además, las enzimas y las vitaminas C y B1 se destruyen a temperaturas superiores a 40°C, por lo que la miel de abeja pierde la mayor parte de sus nutrientes.

¿Sabías que...?

• La miel polifloral tiende a cristalizar más rápidamente que otros tipos de miel. Se trata de un proceso natural de la miel cruda y no afecta a su calidad.
• Para descristalizarla, coloque el tarro en un recipiente con agua caliente y asegúrese de que la temperatura no supera los 40°C.