Macerado de espino amarillo con jengibre y miel
Fortalece el organismo, refuerza la inmunidad, el aliado ideal contra los resfriados de la estación fría
Raciones
~ 15 raciones, considerándose una ración como una cucharada sopera, 1 cucharada = ~30g
Ingredientes
Materiales
- Recipiente de vidrio de 600 ml
Preparación
- Preparación de las acelgas
Retire las bayas/frutos de espino amarillo de las ramitas con unas tijeras y, a continuación, enjuáguelas en 2-3 aguas. Después de enjuagarlas, déjelas secar sobre toallas de papel en superficies planas durante unas 1-2 horas.
Algunas personas utilizan el método de congelación para quitar las caléndulas de las ramitas, que se recomienda para grandes cantidades, pero cortar los frutos individuales directamente de las ramitas es muy meticuloso y lleva mucho tiempo. - Lavar el jengibre fresco, pelarlo y cortarlo en rodajas finas.
- Preparar un recipiente (tarro) de cristal perfectamente seco. Añadir el espino amarillo, junto con el jengibre, hasta que cubra las 3 cuartas partes del volumen del recipiente. Tapar temporalmente y remover agitando.
- Añadir la miel de abejas (se recomienda la polifloral) poco a poco, por etapas, sobre el espino cerval de mar y el jengibre en el tarro, de modo que se filtre a través de las rodajas de espino cerval de mar y jengibre y finalmente las cubra.
- Cierre bien el recipiente con una tapa y guárdelo en un lugar oscuro y fresco (frigorífico).
- El periodo de maceración es de 15 días como mínimo. A continuación se refrigera hasta su consumo.
Tras la maceración, se obtendrá un jarabe fino y el fruto del espino amarillo aparecerá pasificado, homogeneizándose su jugo con la miel.
Administración
Se recomiendan curas de 2 a 4 semanas, sobre todo en otoño e invierno.
Para los niños, la cuchara debe sustituirse por una cucharilla.
Caducidad del macerado de espino amarillo:
En general se recomienda preparar este macerado en tarros del menor tamaño posible, para consumirlo en el menor tiempo posible.
Personalmente he probado este producto varias veces y puedo decir que está bien después de 6 meses; no olvidemos sin embargo que la miel es un muy buen conservante. El tiempo de conservación depende de la proporción miel-miel: cuanta más miel pongas, más tiempo se conservará el macerado.
Observaciones
Extracción de los frutos de espino amarillo de las ramas: es bastante laborioso, por lo que quienes trabajan con cantidades muy grandes utilizan el método de congelación, que consiste básicamente en congelar las ramas de espino amarillo y luego extraer los frutos sacudiendo las ramas. Sin embargo, aunque la congelación no implica una gran pérdida de las propiedades del fruto del espino amarillo, si dispone de tiempo, le recomendamos que corte el fruto del espino amarillo de las ramas con unas tijeras.
Tanto las bayas de espino amarillo como las rodajas de jengibre deben secarse bien del exceso de agua acumulada por el lavado antes de la maceración para evitar una posible fermentación prematura.
Efectos y beneficios
- energizante natural
- estimulante inmunitario
- previene los resfriados y la gripe
- antioxidante
- combate los resfriados y la gripe u otras infecciones víricas
- vitaminizante, rico en vitaminas A, B y C
- mineralizante (potasio)
- favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso
- antiinflamatorio
- ralentiza el envejecimiento celular
- favorece la digestión
- anticancerígeno
Efectos secundarios
- diurético
- puede provocar ardor de estómago
- puede exacerbar los problemas de intestino irritable, causando hinchazón, flatulencia
Contraindicaciones
- Puede perjudicar a las personas con las siguientes afecciones
- colon irritable
- distensión abdominal
- gastritis
- diarrea
FAQ 💡❓
¿Qué beneficios aporta la combinación de espino amarillo, jengibre y miel en comparación con consumirlos por separado?
➡️ Juntos actúan de forma sinérgica: el espino amarillo aporta vitamina C natural y flavonoides, el jengibre tiene efectos antiinflamatorios y digestivos, y la miel mejora la absorción de nutrientes y actúa como conservante natural.
¿Es más eficaz el macerado de espino amarillo con jengibre y miel en invierno que en verano?
➡️ Sí, porque en invierno el organismo está más expuesto a infecciones y cansancio, y el macerado ofrece un aporte concentrado de vitaminas, antioxidantes y compuestos que generan calor interno.
¿Se puede usar el macerado de espino amarillo como suplemento diario para fortalecer la inmunidad?
➡️ Sí, pero en dosis moderadas – una cucharada al día es suficiente para complementar vitaminas y minerales sin sobrecargar el sistema digestivo.
¿Cómo influye el jengibre en la absorción de la vitamina C del espino amarillo?
➡️ El jengibre estimula la circulación y el metabolismo, lo que facilita una absorción más rápida y eficaz de la vitamina C y otros antioxidantes.
¿Es este remedio adecuado para personas con fatiga crónica?
➡️ Sí, porque el espino amarillo actúa como tónico general, el jengibre mejora la circulación y la concentración, y la miel proporciona energía de fácil asimilación.
¿Se puede administrar el macerado a los niños?
➡️ Sí, a partir de los 3 años en pequeñas cantidades, pero se debe evitar el exceso de jengibre, ya que puede resultar demasiado estimulante para su estómago sensible.
¿Puede el macerado sustituir los suplementos de vitamina C de la farmacia?
➡️ En muchos casos sí – el espino amarillo contiene de forma natural grandes cantidades de vitamina C, mucho mejor asimilada que la sintética. Sin embargo, en casos de deficiencia grave pueden ser necesarios suplementos.
¿Existen riesgos de efectos secundarios si se consume a diario?
➡️ Un consumo excesivo puede provocar molestias gástricas por el jengibre, aumento de la acidez o un mayor aporte calórico debido a la miel.
¿Está contraindicado el macerado para personas con hipertensión?
➡️ Sí, el jengibre puede estimular la circulación y elevar la presión arterial en algunas personas, por lo que debe consumirse con precaución.
¿Cómo se puede usar el macerado en una cura desintoxicante?
➡️ Puede añadirse por la mañana a un vaso de agua tibia o a una infusión de hierbas, actuando como desintoxicante gracias a sus antioxidantes y a su apoyo digestivo.
¿Se puede usar el macerado de forma externa y no solo interna?
➡️ Sí, aplicado en la piel puede calmar pequeñas irritaciones gracias al efecto antiséptico de la miel y antiinflamatorio del jengibre.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el macerado sin perder sus propiedades?
➡️ Si se guarda en un lugar fresco y protegido de la luz, mantiene sus propiedades durante varios meses, pero una vez abierto debe consumirse en 3–4 semanas.
¿Es mejor tomar el macerado por la mañana o por la noche?
➡️ Lo más recomendable es por la mañana, para aprovechar su efecto energizante, aunque también puede tomarse al mediodía para favorecer la digestión.
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