La cebolla y sus beneficios para la salud
La cebolla es buena para el organismo. Comer cebolla combate las enfermedades cardiovasculares, combate algunas formas de cáncer, es rica en quercetina -un flavonoide con efecto antioxidante-, mejora la función pulmonar, reduce el colesterol alto y estimula la absorción de hierro en el organismo.
La cebolla es conocida por muchas personas como un tratamiento eficaz para diversas enfermedades, aparte de su uso en la cocina como verdura. Se considera un buen antibiótico natural, tiene propiedades antigripales y antigripales, antisépticas, antiinflamatorias y antimicrobianas.
Las cebollas se presentan en diversas variedades:- cebolla amarilla: leer más sobre cebolla amarilla
- cebolla blanca: leer más sobre cebolla blanca
- cebolla morada: leer más sobre cebolla morada
- cebolla verde: leer más sobre cebolla verde
- haşma: cebolla francesa
Cortar cebollas siempre se asocia con llorar. Las cebollas liberan azufre durante el proceso de corte, lo que crea ácido sulfúrico en combinación con la humedad de los ojos. Este ácido provoca la sensación de dolor y los ojos producen lágrimas para eliminarlo. Si quieres cortar cebollas sin que te piquen los ojos, prueba a meterlas en el congelador durante 15 minutos antes de cocinarlas. Notará que los ojos dejan de escocerle y lagrimearle, y las cebollas congeladas no huelen tan desagradablemente.
Información nutricional de la cebolla (100 g)
Vitaminas:
- vitamina C - ácido ascórbico: 4,8 mg- Vitamina B-1, tiamina: 0,041mg
- Vitamina B-2, riboflavina: 0,02mg
- Vitamina B-3, niacina: 0,133 mg
- Ácido pantoténico: 0,098 mg
- Vitamina B-6: 0,13 mg
Minerales:
- Calcio: 20mg- Hierro: 0,26mg
- Magnesio: 9mg
- Fósforo: 27 mg
- Potasio: 119 mg
- Sodio: 8 mg
- Zinc: 0,13 mg
- Cobre: 0,056mg
- Manganeso: 0,076 mg
- Selenio: 0,5μg
Beneficios de la cebolla
La cebolla es una hortaliza rica en flavonoides, contiene antioxidantes que reducen y alivian las infecciones de las vías respiratorias, refuerza el sistema inmunitario y elimina toxinas. El azufre que contiene la cebolla es una sustancia que ayuda a mantener sano el sistema cardiovascular, regula el colesterol alto y adelgaza los vasos sanguíneos previniendo la aterosclerosis.
La cebolla puede curar cortes
La cebolla es eficaz en el tratamiento de cortes en la piel. Si has utilizado un cuchillo afilado y te has cortado, prueba a aplicar inmediatamente una rodaja de cebolla en la zona herida. La cebolla cruda prevendrá la infección y limpiará la herida. A continuación, coge un trozo de rodaja de cebolla y colócalo sobre la herida, sellándola con un adhesivo. La hemorragia debería detenerse rápidamente y la herida quedará limpia. Si tienes un corte más grande, utiliza una gasa para fijar un trozo de cebolla sobre la herida. Puedes mantener la cebolla sobre la herida tanto tiempo como sea necesario, pero asegúrate de cambiar la gasa con regularidad.
La cebolla reduce la fiebre
Se trata de un remedio extraño, pero una cebolla puesta en una media es una forma sorprendente de bajar la temperatura corporal cuando se tiene fiebre alta. Corta unas patatas y parte una cebolla por la mitad. Pon una mitad de la cebolla en una media y la otra mitad en la otra (con unas rodajas de patata en cada una de las medias). A continuación, ponte las medias en los pies, procurando que la mezcla quede presionada contra las plantas. Comprobarás que la temperatura baja en relativamente poco tiempo; puede sonar extraño, pero es un remedio antiguo muy eficaz.
La cebolla puede curar la otitis y ayudar a eliminar el cerumen
Las propiedades antiinflamatorias de la cebolla la hacen eficaz contra el dolor de oídos y la otitis. La cebolla también sirve para ablandar el cerumen, lo que facilita su eliminación. Si te duele el oído, pica una cebolla, coge la parte interior (es decir, la sección pesada del "corazón" de la cebolla) y exprime el jugo. Con un palillo, sumérjalo en el jugo de la cebolla y póngaselo en el oído para aliviarse. Los mejores resultados se obtienen poco antes de acostarse. La cebolla tiene propiedades antisépticas y antiinflamatorias y ayuda a eliminar el dolor y el exceso de cerumen.
La cebolla combate los resfriados
Uno de los usos más antiguos reconocidos de la cebolla es su utilización para combatir el resfriado común. Si sientes que estás desarrollando los primeros síntomas de un resfriado (goteo de garganta, dolor de garganta, etc.), entonces es el momento de la cebolla. Es el alimento más eficaz cuando se consume crudo y deberías probar a comer cebollas crudas, o picadas y mezcladas en una ensalada. Alternativamente, hierve cebollas y úsalas con miel para hacer un té. Aumentará tu inmunidad y te ayudará a combatir los resfriados estacionales.
La cebolla alivia las quemaduras
La cebolla es increíblemente eficaz para aliviar quemaduras leves, y la receta es muy sencilla. Si te has quemado en la cocina, sólo tienes que coger media cebolla picada y aplicarla directamente sobre la herida. Mantén la cebolla presionada sobre la lesión durante unos minutos y el dolor se aliviará. Para un alivio adicional, bate dos o tres claras de huevo en un cuenco y úsalas para cubrir la zona afectada. Sujeta la mezcla con una venda transpirable y tendrás una capa natural de protección para acelerar tu recuperación.
La cebolla alivia la tos
Utilizar cebollas como parte de un remedio contra la tos es una práctica económica que se remonta a siglos atrás. Puedes utilizar muchas recetas a base de cebolla para aliviar la tos: macerado de cebolla, jarabe de cebolla, té de cebolla.
La cebolla puede eliminar la irritación ocular
La capacidad de la cebolla para eliminar las irritaciones oculares se deriva de su característica más reconocible: su capacidad para hacernos lagrimear al picarla. Se trata de una propiedad excelente si necesita eliminar un cuerpo extraño de sus ojos , sin irritarlos en exceso. Basta con picar una cebolla y dejar que la naturaleza siga su curso Es importante asegurarse de no tocarse el ojo después de picar cebollas, ya que esto aumentará el dolor. Lávese bien las manos antes de picar cebollas.
La cebolla puede combatir las picaduras de insectos
Aquí es donde entran en juego las propiedades antihistamínicas de la cebolla. Si le pica una abeja o una avispa, un poco de cebolla triturada o fría aplicada directamente sobre la piel puede ser muy beneficiosa para aliviar el dolor. Al ser antihistamínicas, las cebollas previenen las reacciones alérgicas, mientras que sus propiedades antiinflamatorias reducen la hinchazón. Mantenga la cebolla en su sitio hasta que el dolor haya remitido, utilizando un vendaje transpirable que deberá sustituir periódicamente.
Contraindicaciones y efectos secundarios
Existen ciertas advertencias a la hora de comer cebollas, especialmente para las personas que padecen gastritis, enfermedades estomacales o colitis. Los médicos recomiendan comer cebollas poco a poco y en pequeñas cantidades para que el cuerpo se acostumbre, ya que comer una gran cantidad altera la digestión. Algunas personas sufren acidez al comer cebollas crudas, por lo que es mejor utilizar cebollas cocidas.
Cómo comer cebollas
La cebolla puede comerse cruda o cocinada. Añadir cebollas a la comida añade sabor y es bajo en calorías (39,57 kKal). Puede añadir cebollas a ensaladas, sándwiches, salsas, platos con salsa o asados. Elija cebollas de buena calidad, con una piel dura al tacto, lisa y sana.
