Zumo de perejil con lima en bolsas de hielo
Fuente de antioxidantes, excelente complejo de vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales
El zumo de lima y perejil en forma de cubitos de hielo es una forma cómoda y eficaz de consumir durante todo el año nutrientes que ayudan al organismo a reforzar la inmunidad, desintoxicarse y regenerarse. Rico en clorofila y prácticamente una fuente importante de antioxidantes (flavonoides como la miricetina), vitaminas (C, K, B, A), minerales (Ca, F, K, Fe) y, por último pero no menos importante, ácidos grasos esenciales (ácido alfa-linolénico), este zumo es básicamente un tónico corporal general que refuerza la inmunidad, favorece el sistema cardiovascular, favorece la salud del hígado, regula los niveles de azúcar en sangre, favorece la salud de dientes y huesos, combate la inflamación y alivia los desequilibrios hormonales.
Raciones: 24 raciones
Obtenemos 24 cubitos de hielo, lo que equivale a unos 300 ml de zumo de lima y perejil.
Ingredientes
Materiales
- - bolsas de cubitos de hielo
- - exprimidor de frutas y verduras, preferiblemente con el eje fundido a baja velocidad (40rpm)
Preparación
Lavar el perejil fresco con agua corriente, sacudir el exceso de agua y, si es necesario, secar con un paño de cocina. Lave también las limas.
Pelaremos la ralladura de las limas. Si no tienes lima, también puedes usar limón.
Utilizando un exprimidor de frutas y verduras con un eje fresado, exprimimos el zumo del perejil. No introduzca el perejil entero en el exprimidor, ya que el rendimiento disminuirá considerablemente (prácticamente se atascará.) Recomendamos cortar o partir el perejil en trozos de ~2 cm, para que pueda pasar fácilmente por el exprimidor.
Corta las limas en 4 y pásalas por el exprimidor al mismo tiempo que el perejil o al final. También ayudan a descongestionar el exprimidor. Si el zumo está demasiado espeso, puedes añadir 1-2 limas o limones.
En cuanto esté listo, transfiera el zumo lo antes posible a bolsas de cubitos de hielo para evitar que se oxide al contacto con el aire y la luz.
El trasvase del zumo a las bolsas de cubitos de hielo puede facilitarse utilizando un minicolador, si se dispone de él, o diluyendo el zumo añadiendo más lima o limón.
Coloque las bolsas de cubitos de hielo llenas de jugo de perejil en el congelador. Se congelan en unas 2 horas.
Pueden conservarse hasta 1 año, aunque se recomienda consumirlos antes de 6 meses.
Administración
→ Consumir disuelto en agua u otras bebidas.
→ Se recomienda 1 cubito congelado de zumo de perejil disuelto en ~ 250 ml de agua 3 veces al día.
→ Consumir 30 minutos antes de las comidas.
→ La dosis máxima es de 3 cubitos de zumo congelado al día.
→ Después de cada mes de administración, se recomienda un mínimo de 2 semanas de descanso.
Externa:
El cubo congelado de zumo de perejil con lima puede aplicarse directamente como compresa, eventualmente con un suave masaje sobre la piel (cara, cutis, contorno de ojos, ...):
- mantiene la salud y la belleza de la piel / cutis;
- atenúa las ojeras y alivia los ojos cansados;
- alivia los efectos de los eczemas;
- alivia los efectos de las picaduras de insectos;
Observaciones
→ Guárdelo sólo en bolsas de cubitos de hielo en el congelador.
→ En realidad, rompa un cubito al comerlo y guarde el resto en el congelador inmediatamente.
→ La caducidad es de 12 meses a partir de la fecha de congelación, ¡pero recomendamos consumirlo en 6 meses como máximo!
⚠ Lo ideal es consumir el zumo fresco, nada más hacerse. En contacto con el aire y la luz, se estropea rápidamente, por lo que, incluso en el frigorífico, no se recomienda conservarlo más de 6 horas. Una solución para conservarlo durante más tiempo es congelarlo justo después de haberlo hecho.
Efectos y beneficios
Efectos:
- potente antioxidante;
- tónico, efecto regenerador;
- inmunizante, refuerza el sistema inmunitario;
- desintoxicante;
- hepatoprotector;
- efecto antiinflamatorio;
- efecto vasodilatador;
- antialérgico;
- efecto antirraquítico;
- diurético;
- digestivo;
- laxante;
- calmante, relajante;
- antiespasmódico;
- efectos antifúngicos y antibacterianos debidos a la clorofila;
- antitumoral;
Fuente de:
- Fuente de vitamina C, vitamina K, vitamina B12, vitamina A;
- Fuente de minerales: calcio, flúor, fósforo, potasio y hierro;
- fuente de antioxidantes ricos en flavonoides (miricetina / miricetina);
- rica en ácidos grasos esenciales: ácido alfa-linolénico;
- favorece el sistema cardiovascular
- ayuda a prevenir las enfermedades del corazón
- apoya el sistema circulatorio;
- mantiene la elasticidad y aumenta la resistencia de los vasos sanguíneos
- reduce el riesgo de formación de coágulos en los vasos sanguíneos;
- regula los niveles de colesterol;
- bueno en la hipertensión, regulando la presión arterial;
Favorece la vista:
- Favorece y protege la salud ocular (rico en luteína, betacaroteno y zeaxantina);
- retrasa la aparición de cataratas;
- ayuda a prevenir las enfermedades de la conjuntiva y la córnea (rico en vitamina A);
- alivia los desequilibrios hormonales
- asegura el funcionamiento óptimo del aparato genital
- estimula la producción de hormonas estrogénicas;
- alivia los síntomas de la menopausia
- alivia los síntomas de los dolores menstruales y del ciclo menstrual
- estimula la actividad de la vesícula biliar;
Externamente:
- mantiene la piel/salud cutánea
- atenúa las ojeras y alivia los ojos cansados (compresas);
- bueno en eczemas;
- alivia los efectos de las picaduras de insectos;
Otros:
- combate la esteatosis hepática (previene los depósitos de grasa en el hígado);
- favorece la asimilación del hierro por el organismo;
- contribuye a la formación de glóbulos rojos
- fluidifica las secreciones;
- combate la anemia;
- favorece la salud de dientes y huesos (rico en calcio y flúor);
- regula la glucemia / los niveles de azúcar en sangre;
- favorece la digestión: ayuda a la absorción intestinal;
- previene la formación excesiva de gases y normaliza las heces;
- protege el organismo contra las infecciones
- reduce los periodos de convalecencia
- combate la astenia;
- bueno en las enfermedades reumáticas, por ser antiinflamatorio
- ayuda al funcionamiento natural de las glándulas tiroides y suprarrenales
- favorece la función renal;
Efectos secundarios
- si se consume en exceso puede provocar trastornos nerviosos, debido a la sustancia narcótica que contiene: el apiol;
- diarrea si se consume en exceso;
- raramente náuseas;
Contraindicaciones
- contraindicado para personas con cálculos renales;
FAQ 💡❓
¿Por qué el jugo de perejil y lima congelado se considera un “tónico verde” para el organismo?
➡️ Estos cubos de jugo conservan una alta concentración de clorofila, antioxidantes, vitaminas y minerales, convirtiéndose en una forma práctica de apoyar el sistema inmunológico, la desintoxicación y la vitalidad general durante todo el año.
¿Por qué se recomienda congelar el jugo inmediatamente después de prepararlo?
➡️ El jugo de perejil se oxida rápidamente al entrar en contacto con el aire y la luz. Colocarlo enseguida en bolsas o moldes para hielo ayuda a conservar mejor sus vitaminas, color y propiedades antioxidantes.
¿Cuál es la función de la lima en esta receta natural?
➡️ La lima no solo aporta un sabor fresco y agradable, sino que también ayuda a hacer el jugo más líquido, mejora la extracción de nutrientes y evita que el extractor se obstruya durante la preparación.
¿Por qué se recomienda un extractor de jugo de baja velocidad para el perejil?
➡️ Un extractor lento obtiene más jugo de las hojas verdes y reduce el calentamiento de los ingredientes, ayudando a conservar mejor vitaminas, enzimas y nutrientes sensibles.
¿Cómo se deben consumir correctamente los cubos de jugo de perejil y lima?
➡️ Se recomienda disolver un cubo en aproximadamente 250 ml de agua hasta 3 veces al día, preferiblemente 30 minutos antes de las comidas. Después de un mes de consumo, se aconseja hacer una pausa de al menos dos semanas.
¿Puede este jugo ayudar a la desintoxicación y a la salud del hígado?
➡️ Sí, el perejil es apreciado por su alto contenido en antioxidantes y clorofila, compuestos que pueden favorecer la eliminación de toxinas y el buen funcionamiento del hígado.
¿Por qué estos cubos también pueden ser útiles para el cuidado de la piel?
➡️ Aplicados externamente como compresa fría o mediante un suave masaje, pueden ayudar a calmar la piel cansada, reducir las ojeras y aliviar molestias causadas por irritaciones o picaduras de insectos.
¿Es normal que el jugo de perejil tenga una textura muy espesa?
➡️ Sí, debido a su alto contenido en fibra y clorofila. Si el jugo resulta demasiado denso, se puede añadir más lima o limón para obtener una consistencia más fluida.
¿Cuánto tiempo pueden conservarse los cubos de jugo de perejil en el congelador?
➡️ Los cubos pueden conservarse hasta un año en el congelador, aunque se recomienda consumirlos dentro de los primeros 6 meses para mantener una mejor calidad nutricional.
¿Existen personas que deban consumir este jugo verde con precaución?
➡️ Sí, las personas con sensibilidad digestiva, problemas renales o que sigan ciertos tratamientos médicos deberían consumir el jugo concentrado de perejil con moderación y consultar a un médico antes de realizar un consumo prolongado.
¿Por qué es importante no superar la dosis recomendada?
➡️ El consumo excesivo de jugo concentrado de perejil puede sobrecargar el organismo y provocar molestias digestivas o reacciones no deseadas, por lo que se recomienda no exceder los 3 cubos al día.
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