Zumo de espino amarillo con jengibre, limón y miel

Ingredientes

• 500 g de espino amarillo
• 100 g de jengibre fresco
• 1 limón
• 2 cucharadas de miel

Materiales

• - exprimidor de fruta con eje fundido
• - recipientes de vidrio
• - cuchara

Preparación

• Retire las bayas de espino amarillo de las ramitas con unas tijeras, enjuáguelas con 2-3 gotas de agua y déjelas secar sobre papel de cocina en una superficie plana durante 1-2 horas.
  Para quitar las bayas de las ramitas, algunas personas utilizan también un peine especial con dientes poco comunes. La idea es que, al retirar las bayas de las ramitas, no se rompan las pasas.
  También puede utilizar el método de congelación (véanse los comentarios para más detalles) para retirar las pasas de las ramas, que es mucho más eficaz (mucho más rápido).
• Prepare el jengibre y el limón para el exprimidor.
  Lava y pela el jengibre y el limón. Corta el jengibre en rodajas para exprimirlo fácilmente y corta el limón en rodajas.
• Con la guindilla, el jengibre y el limón listos, en este momento empiece a exprimir con la ayuda de un exprimidor con eje fresado.
  Empiece con las bayas de espino amarillo y, de vez en cuando, añada una rodaja de limón y/o jengibre.
  Las rodajas de limón también descongestionan el tamiz del exprimidor (fluidifican el zumo y desatascan el tamiz).
• Por último, añade la miel al zumo y remueve hasta que se disuelva por completo.
• El jarabe se vierte en recipientes de cristal herméticamente cerrados y se guarda en un lugar fresco y oscuro (frigorífico).
• La pulpa obtenida de espino amarillo y jengibre se pone a secar y se puede utilizar tanto para hacer infusiones como para hacer polvo de espino amarillo (moliéndolo, después de haberlo secado bien). Yo prefiero eliminar la pulpa de limón de la pulpa resultante.

Administración

Observaciones

Efectos y beneficios

• energizante natural
• refuerza la inmunidad
• protege al organismo de las infecciones víricas
• mejora la digestión
• ayuda a perder peso
• ralentiza el proceso de envejecimiento celular
• contribuye a una visión sana
• previene los resfriados y la gripe
• protege el corazón
• reduce el colesterol malo (LDL)
• ayuda a mantener el equilibrio de ácidos grasos en el organismo: omega 3, 6, 7 y 9
• rico en flavonoides que reducen la inflamación y favorecen el funcionamiento del sistema inmunitario
• protege el hígado (hepatitis aguda/crónica y cirrosis en fase inicial), el bazo y los riñones
• bueno para la enterocolitis
• trata la anemia, la depresión y el estrés
• vitaminizante, mineralizante: A, B1, B2, B6, B9, E, F, K, P, betacaroteno, celulosa, fósforo, potasio, hierro, calcio, magnesio
• potente antioxidante
• protege al organismo de los radicales libres
• ayuda al sistema nervioso
• recomendado para niños con raquitismo, distróficos o muy sensibles a las enfermedades
• combate el cáncer

Efectos secundarios

• en grandes cantidades puede resultar diurético
• para las personas con problemas estomacales, se recomienda consultar a su médico

Contraindicaciones

• no se recomienda su consumo durante el embarazo y la lactancia
• no se recomienda el consumo de espino amarillo mientras se toman fármacos anticoagulantes o antiagregantes plaquetarios en tratamiento paralelo
• no debe tomarse en combinación con antiinflamatorios ni en pancreatitis aguda y colecistitis aguda.