Yogur casero de leche fermentada y nata agria
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de espera12 horas
Tiempo de cocción10 min
Listo en12 h 15 m
Yogur casero, sencillo, cremoso, 100% natural
Receta sencilla de yogur casero 100% natural y cremoso con sólo 2 ingredientes: leche y nata agria fermentada.
Raciones
800g
Ingredientes
Materiales
- recipientes de cerámica o vidrio (vasijas de barro, tarros, ...)
Preparación
- Hervir la leche ~ 5 - 10 minutos desde el primer hervor, a fuego lento, y dejar enfriar hasta que esté ligeramente tibia (30º-40ºC).
Cuando la leche se haya enfriado lo suficiente, es decir, esté ligeramente tibia, ponla en recipientes, idealmente vasijas de barro. Yo he utilizado tarros de 800 gramos;- El siguiente paso es añadir la nata fermentada a los recipientes de leche y mezclar hasta homogeneizar.
Por cada tarro de 800 gramos utilicé unas 1,5 cucharadas soperas de nata fermentada.
Es absolutamente necesario tener nata fermentada porque contiene esas bacterias buenas que cuajan la leche y le dan ese sabor ligeramente ácido.
Si no tienes nata agria fermentada, puedes utilizar un yogur natural desnatado (incluso tu propio yogur) como agente fermentador, es decir, para 800 gramos de leche, unos 150 gramos de yogur natural. - Dejar tapado durante ~12 horas a temperatura ambiente (~25ºC), tiempo durante el cual se formará el yogur, luego refrigerar en la nevera, bodega...
Los recipientes pueden envolverse en una manta para mantener la temperatura...
Al cabo de ~ 4 horas notará que el yogur ya está espesando.
Observaciones
Cuanto más grasa tenga la leche, más cremoso será el yogur.
Conservación y caducidad:
- Conservar refrigerado sólo en el frigorífico (bodega);
- consumir en 2 semanas.
⚠ El yogur contribuye a la producción de células T que combaten las infecciones, ¡así tu inmunidad estará siempre lista para afrontar cualquier nuevo reto!
El yogur ayuda a aumentar la masa muscular, ya que es una fuente compleja de aminoácidos esenciales, por lo que es ideal para los deportistas.
Conservación y caducidad:
- Conservar refrigerado sólo en el frigorífico (bodega);
- consumir en 2 semanas.
⚠ El yogur contribuye a la producción de células T que combaten las infecciones, ¡así tu inmunidad estará siempre lista para afrontar cualquier nuevo reto!
El yogur ayuda a aumentar la masa muscular, ya que es una fuente compleja de aminoácidos esenciales, por lo que es ideal para los deportistas.
Administration
Puede tomarse solo ~200g de yogur natural por ración o en diversas combinaciones con cereales, semillas, fruta, ...
El yogur puede formar parte de diversas mascarillas para la piel y el cabello.
El yogur también puede aplicarse externamente sobre la piel, útil para las quemaduras solares.
El yogur puede formar parte de diversas mascarillas para la piel y el cabello.
El yogur también puede aplicarse externamente sobre la piel, útil para las quemaduras solares.
Efectos y beneficios
- favorece la inmunidad;
- favorece la digestión;
- fuente compleja de aminoácidos, ideal para deportistas;
- favorece la masa muscular;
- rico en electrolitos;
- nutritivo, fuente de energía;
- favorece el sistema digestivo
- combate las infecciones digestivas
- estabiliza la flora intestinal y los microorganismos del aparato digestivo
- regula la digestión en caso de diarrea o estreñimiento
- mejora la absorción del calcio en el organismo
- alivia los síntomas de la candidiasis
- reduce la inflamación;
- es rica en minerales como calcio, magnesio y fósforo
- mantiene sanos dientes y encías
- ayuda a prevenir la osteoporosis
- antialérgico;
- rico en complejo vitamínico B
- regula los niveles de colesterol;
- beneficioso para la salud de la piel tanto si se consume internamente como si se aplica externamente;
- hidrata externamente la piel, pero también actúa como exfoliante natural;
Otra información
- El yogur casero contiene aproximadamente el mismo potasio que los plátanos;
- el yogur casero tiene aproximadamente el mismo contenido en proteínas que un huevo o 30 g de carne.
- el yogur casero tiene aproximadamente el mismo contenido en proteínas que un huevo o 30 g de carne.
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El contenido de esta página es informativo.
Por ello, para un correcto diagnóstico y tratamiento, se recomienda consultar a un especialista.
