Secar escaramujos en un deshidratador para hacer infusiones o polvo de escaramujos
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de espera30 min
Tiempo de cocción10 horas
Listo en10 h 40 m
Albaricoque en infusión o en polvo - un excelente tónico, vitaminizante y mineralizante
Secar / deshidratar los escaramujos en un deshidratador: una buena forma de disfrutar de los beneficios de los escaramujos durante la estación fría y más allá: té de escaramujo o polvo de escaramujo. Además de su sabor agridulce, que tienta las papilas gustativas, el té de rosa mosqueta es ideal para reforzar la inmunidad del organismo, prevenir resfriados y gripes, tiene un efecto tonificante-energizante, favorece la salud cardiaca y vascular, ayuda al sistema digestivo, es antiinflamatorio, rico en antioxidantes y una auténtica fuente de vitamina A y C. Las mismas propiedades se encuentran también en el polvo de rosa mosqueta, que puede tomarse una cucharadita con unos 200 ml de agua.
Vídeo
Ingredientes
- 1 kg de acelgas
Coste estimado: 3.0 €
Materiales
- deshidratador de fruta
Preparación
Enjuaga los escaramujos con 2-3 de agua y déjalos durante media hora sobre superficies planas (sobre papel de cocina) para que se evapore el exceso de agua.
Una vez secos, colocar los albaricoques en las bandejas del deshidratador lo más aireados posible.
Fijamos un tiempo de secado de 10 horas a una temperatura de 50°C. El tiempo de secado difiere en principio según la temperatura elegida, pero es mejor elegir una temperatura lo más baja posible, incluso 40°C, para no alterar los nutrientes de la fruta por calentamiento.
⚠ El tiempo de secado también puede variar en función del estado de la fruta, del tipo de deshidratador y de cómo se coloque en él.
Al final, apague el deshidratador y deje los albaricoques dentro hasta que se enfríen por completo.
Una vez que se hayan enfriado por completo, los albaricoques secos (deshidratados) se pueden guardar en bolsas de papel, o en diversos recipientes.
Los albaricoques secos / deshidratados pueden consumirse de 2 maneras:
- en polvo: molidos, el polvo distinguirá fácilmente los granos, ya que no se pueden triturar al molerlos (molinillo de café),
- triturados en infusiones: desmenuce o pique los albaricoques secos y añada ~1-2 cucharadas a 250 ml de agua caliente durante al menos 10 minutos.
Observaciones
Valores nutricionales para 1-2 cucharadas soperas (~20 g)
- Vitamina A: 4% de las CDR;
- Vitamina C: 76% de las CDR;
- Vitamina B5: 4% de las CDR;
- Vitamina E: 6% de la CDR;
- Proteínas: 5% de las CDR;
- Grasas: 4% de las CDR;
- Hidratos de carbono: 92% de las CDR.
CDR = cantidad diaria recomendada
→ Caducidad: consumo recomendado en 1 año a partir de la fecha de deshidratación, si se conserva en condiciones óptimas.
⚠ Para la deshidratación, se recomienda recoger los frutos en otoño, lo más tarde posible, cuando estén casi secos en los tallos.
⚠ Se recomienda deshidratar/secar la fruta a la temperatura más baja posible y con ventilación (40°C - 50°C) para garantizar que no se destruyan los principales nutrientes de la fruta. La desventaja es que el tiempo de secado aumentará cuanto más baja sea la temperatura de secado.
Otros métodos de deshidratación/secado de escaramujos
- en el horno a la temperatura más baja posible, la mayoría de los hornos ahora también tienen una función de deshidratación
- secado natural: los frutos se extienden sobre una superficie plana en un lugar bien ventilado/con poca calefacción y se dejan durante largos periodos de tiempo. Hay que procurar darles la vuelta periódicamente ...
- Vitamina A: 4% de las CDR;
- Vitamina C: 76% de las CDR;
- Vitamina B5: 4% de las CDR;
- Vitamina E: 6% de la CDR;
- Proteínas: 5% de las CDR;
- Grasas: 4% de las CDR;
- Hidratos de carbono: 92% de las CDR.
CDR = cantidad diaria recomendada
→ Caducidad: consumo recomendado en 1 año a partir de la fecha de deshidratación, si se conserva en condiciones óptimas.
⚠ Para la deshidratación, se recomienda recoger los frutos en otoño, lo más tarde posible, cuando estén casi secos en los tallos.
⚠ Se recomienda deshidratar/secar la fruta a la temperatura más baja posible y con ventilación (40°C - 50°C) para garantizar que no se destruyan los principales nutrientes de la fruta. La desventaja es que el tiempo de secado aumentará cuanto más baja sea la temperatura de secado.
Otros métodos de deshidratación/secado de escaramujos
- en el horno a la temperatura más baja posible, la mayoría de los hornos ahora también tienen una función de deshidratación
- secado natural: los frutos se extienden sobre una superficie plana en un lugar bien ventilado/con poca calefacción y se dejan durante largos periodos de tiempo. Hay que procurar darles la vuelta periódicamente ...
Administration
→ Entero o triturado como té:
- Té de infusión de rosa mosqueta: añadir 1-2 cucharadas de escaramujos secos (idealmente triturados) a 250 ml de agua hirviendo durante 10 minutos.
- Decocción de rosa mosqueta en té: hervir 1-2 cucharadas de escaramujos secos (idealmente triturados) durante 5 minutos, tapar y dejar reposar otros 10 minutos.
Beber de 1 a 3 tazas de té 3 veces al día, preferiblemente 30 minutos antes de las comidas.
Para periodos prolongados, se recomienda un descanso de 2 semanas al mes.
→ Polvo de rosa mosqueta:
Moler los albaricoques secos a través de un molinillo de café, a continuación, utilizar un colador para separar los granos. Tras la molienda, los granos de la rosa mosqueta no se rompen, permanecen enteros.
El polvo se consume mezclado en agua, 1-2 cucharaditas en ~200 ml de agua, 1-3 veces al día, preferiblemente 30 minutos antes de las comidas. También puede utilizarse en infusiones o bebidas diversas. Se recomienda un descanso de 2 semanas cada mes de administración.
- Té de infusión de rosa mosqueta: añadir 1-2 cucharadas de escaramujos secos (idealmente triturados) a 250 ml de agua hirviendo durante 10 minutos.
- Decocción de rosa mosqueta en té: hervir 1-2 cucharadas de escaramujos secos (idealmente triturados) durante 5 minutos, tapar y dejar reposar otros 10 minutos.
Beber de 1 a 3 tazas de té 3 veces al día, preferiblemente 30 minutos antes de las comidas.
Para periodos prolongados, se recomienda un descanso de 2 semanas al mes.
→ Polvo de rosa mosqueta:
Moler los albaricoques secos a través de un molinillo de café, a continuación, utilizar un colador para separar los granos. Tras la molienda, los granos de la rosa mosqueta no se rompen, permanecen enteros.
El polvo se consume mezclado en agua, 1-2 cucharaditas en ~200 ml de agua, 1-3 veces al día, preferiblemente 30 minutos antes de las comidas. También puede utilizarse en infusiones o bebidas diversas. Se recomienda un descanso de 2 semanas cada mes de administración.
Efectos y beneficios
- fuente de vitamina A y vitamina C
- fuente de antioxidantes;
- ayuda a reforzar la inmunidad;
- efecto tónico/energizante;
- aumenta la resistencia;
- favorece la digestión (los antioxidantes/flavonoides ayudan a descomponer eficazmente los alimentos y mejoran la absorción de nutrientes);
- beneficioso en programas de adelgazamiento;
- tiene propiedades antiinflamatorias; puede prevenir la artritis reumatoide y los dolores articulares y musculares;
- recomendado en inflamaciones intestinales
- combate la hinchazón;
- ayuda a aliviar los calambres y la acidez estomacal
- favorece la síntesis de colágeno (vitamina C, astaxantina);
- mantiene la salud de la piel, la protege de los rayos solares (vitamina A, licopeno)
- protege contra las enfermedades cardiovasculares;
- previene el infarto de miocardio;
- previene la formación de coágulos sanguíneos;
- reduce la inflamación de las arterias y los vasos sanguíneos;
- aumenta la resistencia de los capilares sanguíneos
- mejora la circulación sanguínea
- ayuda a regular la presión arterial
- ayuda a reducir el colesterol malo (LDL);
- recomendado en trastornos hepáticos;
- aumenta la secreción de bilis;
- buen diurético;
- bueno en enfermedades del tracto urinario y del riñón;
Efectos secundarios
- en caso de sobredosis, debido al alto contenido en vitamina C, existe el riesgo de desarrollar cálculos renales;
- alergias en personas alérgicas al escaramujo;
Contraindicaciones
- durante el embarazo y la lactancia, consulte a su médico;
- personas con problemas renales, sólo con consejo médico;
- contraindicado para alérgicos al escaramujo;
Otra información
Los albaricoques contienen astaxantina, un carotenoide que puede tener propiedades antienvejecimiento, ayudando a prevenir la degradación del colágeno.
Los albaricoques inhiben la producción de proteínas inflamatorias, reduciendo así la inflamación.
Los albaricoques inhiben la producción de proteínas inflamatorias, reduciendo así la inflamación.
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Por ello, para un correcto diagnóstico y tratamiento, se recomienda consultar a un especialista.
