Jarabe de yemas de pino
Su aliado para las afecciones respiratorias
El jarabe de yemas de pino, obtenido por ebullición con azúcar, se utiliza tanto con fines terapéuticos para tratar afecciones respiratorias: tos, bronquitis, faringitis, laringitis,... como por su sabor y aroma en las bebidas refrescantes.
Raciones
~ 30 cucharadas en 750 ml de jarabe de yemas de pino (1 cucharada = ~25 g)
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Ingredientes
Materiales
- - recipiente para hervir: olla/cacerola
- - cacerola
- - cuchara
- - recipientes de vidrio
Preparación
Lavar bien los brotes de pino bajo el grifo. Si es necesario, elimine las impurezas.
Añadir los brotes de pino a una cacerola de un tamaño que quepa junto con el agua. Añade más agua (~1 litro), pero en general sólo la suficiente para cubrirlos.
Hervir la mezcla de brotes de pino con agua durante unos 30 minutos a fuego medio. El agua debe volverse ligeramente lechosa, turbia.
Después de hervir, dejar la mezcla en infusión, tapada con una tapa, durante unas 12 horas o toda la noche. Este paso se puede omitir, pero si se dispone de tiempo, también se recomienda infusionar, ya que así nos aseguramos de extraer todas las vitaminas y minerales que contienen las yemas de pino.
En este paso, colamos el líquido resultante. Yo he utilizado una prensa de tamiz y un colador. Los cogollos hervidos se desechan, aunque probablemente puedan utilizarse como abono para la tierra de ciertas plantas,...
Para la cantidad de líquido resultante, necesitará azúcar en una proporción de 1:1. Básicamente, para 1 litro de líquido, necesitará 1 kg de azúcar. En esta receta he utilizado azúcar moreno.
El líquido colado se pone junto con el azúcar a hervir a fuego medio durante unos 30 minutos.
Nota: durante toda la ebullición, hay que remover casi continuamente con una cuchara.
Durante los últimos 5 minutos de ebullición, exprimir el zumo de un limón y añadirlo a la mezcla.
El resultado final debe ser un sirope ligeramente fino, de color marrón rojizo, que debe espesar después de enfriarse. Esto puede comprobarse por el método clásico: ponga una cucharada de jarabe en la nevera durante unos minutos y debería cambiar de consistencia, es decir, espesarse.
Dejar reposar el jarabe unos 5 minutos (ligeramente enfriado) y, a continuación, verterlo en recipientes de cristal (se recomienda esterilizarlos) y cerrarlos herméticamente.- Si se desea conservar el sirope durante más tiempo (más de 6 meses), se recomienda que, después de cerrar herméticamente los recipientes de cristal, se enfríen lentamente cubriéndolos con una toalla o una manta gruesa durante unas 12 horas.
- Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
Observaciones
Los brotes de pino deben estar frescos. El tiempo máximo desde la recolección hasta la preparación es de 5 días (conservar en el frigorífico).
Para obtener un color más interesante, se puede utilizar azúcar moreno.
El jarabe de brotes de pino, obtenido hirviéndolo con azúcar, puede conservarse unos 2-3 años.
Una vez abierta, una botella de sirope debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 30 días.
Son los aceites volátiles del pino los que tienen un efecto broncodilatador (facilitan la respiración). Los estudios demuestran que el jarabe de yemas de pino es más eficaz que el elaborado con yemas de abeto.
El jarabe de yemas de pino tiene efectos beneficiosos en la bronquitis crónica, la tos persistente, el asma bronquial, la traqueítis, la faringitis, la gripe, la faringitis, la sinusitis e incluso la tuberculosis.
Administración
Para las afecciones respiratorias, de 3 a 5 cucharadas soperas de jarabe al día.
Tras su administración, se recomienda no beber ni comer durante 30 minutos. En los niños, la cucharada sopera se sustituirá por una cucharadita.
Efectos y beneficios
- mantiene la salud respiratoria
- previene y puede tratar la tos, la ronquera, la laringitis, la faringitis y la bronquitis
- ayuda a descongestionar las vías respiratorias y a tratar la irritación respiratoria
- eficaz en el tratamiento de la tos ferina
- normaliza las secreciones bronquiales
- remedio contra el resfriado
- se utiliza para tratar las migrañas
Efectos secundarios
En grandes cantidades puede llegar a ser diurético
Contraindicaciones
Todas las personas alérgicas, las mujeres embarazadas y lactantes y los niños menores de 3 años deben consultar a un médico.
Otros beneficios de las yemas de pino
- Mejoran la vista
- Energizante
- Mejoran la salud del corazón
- Previenen el envejecimiento prematuro
- Reducen el riesgo de cáncer
- Ayudar a perder peso
- Combatir la fatiga
FAQ 💡❓
¿Por qué a veces la tos desaparece más rápido con jarabes de hierbas que con pastillas?
➡️ Las plantas actúan de forma holística: no sólo suprimen el reflejo de la tos, sino que también alivian la mucosa, fluidifican las secreciones y favorecen la regeneración natural.
¿Cómo logra el pino actuar como una "aspiradora" para los pulmones?
➡️ Los brotes de pino contienen compuestos volátiles que penetran profundamente en las vías respiratorias, disuelven la mucosidad y reducen la inflamación.
¿Es más efectivo el jarabe casero que el de la farmacia?
➡️ A menudo sí, porque no contiene conservantes ni saborizantes sintéticos y conserva íntegramente los fitonutrientes activos de las plantas.
¿Qué diferencia a un jarabe con efecto real de uno que es simplemente dulce?
➡️ La presencia de compuestos bioactivos (terpenos, resinas, vitamina C) en cantidades suficientes. Un mero sabor dulce no implica eficacia terapéutica.
¿Por qué se considera este jarabe algo más que un simple medicamento para la tos?
➡️ Además tiene efectos inmunológicos, desintoxicantes, antiestrés e incluso ligeramente antialérgicos, siendo un tónico natural complejo.
¿Se puede utilizar de forma preventiva, no sólo cuando ya estamos resfriados?
➡️ Absoluto. Una cucharada al día, durante períodos de frío o estrés, puede reducir significativamente el riesgo de infecciones respiratorias.
¿Es este remedio seguro para toda la familia?
➡️ A excepción de los niños menores de 2 años (debido a la miel), sí, es un remedio suave pero potente, bien tolerado también por los ancianos.
¿Existe un momento ideal del día para tomar el jarabe?
➡️ Por la mañana, para un efecto tónico inmunitario o por la noche, para calmar la tos. En casos agudos, incluso 3 veces al día.
¿Por qué es importante el periodo de cosecha de cogollos?
➡️ Porque en las primeras etapas tienen el mayor contenido de aceites volátiles y resinas, precisamente lo que le da al jarabe su eficacia.
¿Se puede combinar este jarabe con otras hierbas medicinales?
➡️ Sí: el tilo, el tomillo, el jengibre o el liquen de piedra pueden amplificar sus efectos expectorantes e inmunoestimulantes.
¿Es también un remedio útil para las alergias estacionales?
➡️ Puede ayudar a reducir la inflamación y despejar las vías respiratorias, pero no es un antihistamínico clásico. Es más bien un adyuvante natural.
¿Cuál es la diferencia entre el jarabe hirviendo y el jarabe de maceración en frío?
➡️ La ebullición mejora la extracción, pero puede destruir ciertos compuestos termolábiles. La maceración conserva las enzimas, pero tarda más tiempo.
¿Es también beneficioso en casos de agotamiento físico o mental?
➡️ Sí, debido a su efecto tonificante general, el jarabe puede ayudar en caso de convalecencia o fatiga crónica.
¿Es eficaz también para la tos del fumador?
Puede aliviar la irritación y reducir la mucosidad, pero no sustituye el hecho de dejar de fumar. Sin embargo, es un excelente apoyo natural.
¿Existen contraindicaciones importantes?
➡️ Sí, no se recomienda para diabéticos (debido al azúcar) ni para quienes tienen alergia a las coníferas. Durante el embarazo, sólo con consejo médico.