Cubitos de hielo de zumo de ortiga congelado
❄ La forma más eficaz de disfrutar de los beneficios de las ortigas durante todo el año. El zumo de ortiga ayuda a desintoxicar el organismo, estimula el metabolismo, ayuda en enfermedades reumáticas y especialmente en la gota, refuerza el sistema inmunológico, influye favorablemente en personas con enfermedades alérgicas, bueno para la anemia, suple las carencias vitamínicas, bueno en el tratamiento de la bronquitis, activa la circulación sanguínea, bueno en el tratamiento de hemorroides y supuraciones,...
Raciones: 24 raciones
24 cubitos de zumo de ortiga congelado
Ingredientes
Materiales
- - exprimidor de verduras con eje fundido
- - bolsas de hielo para congelador
Preparación
Preparar las ortigas: enjuagarlas bien en 2 aguas. Si hay insectos en las hojas, añade unas gotas de vinagre a la segunda agua y deshazte de ellos rápidamente.
Una vez aclaradas, sacudir el exceso de agua y colocar las ortigas en una fuente. No esperes a que se marchiten, ya que pueden oxidarse.
Si eres sensible a las picaduras de ortiga, puedes utilizar guantes.- Lavar y pelar el limón. Esto sirve para equilibrar el sabor del zumo, ralentizar la oxidación y, por último, descongestionar el exprimidor, que puede atascarse. Si no soportas el sabor demasiado ácido, puedes prescindir del limón.
Corta el limón en 4 trozos (rodajas). 
Empieza a exprimir las ortigas y el limón. Añade una rodaja de limón de vez en cuando para descongestionar el exprimidor (para evitar atascos).
En cuanto el zumo esté listo, prepara las bolsas de hielo y llénalas pacientemente con el zumo fresco de ortiga.
En general, el zumo es muy espeso y será muy difícil que escurra por los agujeros de las bolsas de hielo. Si no puedes verterlo en las bolsas de hielo tal cual (el zumo), puedes probar a diluirlo un poco con agua corriente. Esto hará que el zumo sea más fluido y que fluya más fácilmente a través de los agujeros de la bolsa de hielo.
Poner inmediatamente en el congelador bolsas de hielo con zumo de ortigas.
De este modo, también podremos tomar zumo de ortiga neta durante los periodos en que no haya ortigas disponibles.
La pulpa resultante se puede utilizar en cataplasmas para diversas dolencias: esguinces, dolores musculares, dolores reumáticos, ... Se puede congelar y sacar sólo la cantidad necesaria. Se puede utilizar en cataplasmas tanto frías (no directamente del congelador) como calientes (calentar en baño de vapor).
La pulpa también puede utilizarse en horticultura, en la base de plantas, árboles...
Administración
→ Los cubitos pueden disolverse en agua fría o templada o en diversas bebidas.
→ El zumo debe beberse a pequeños sorbos durante unos minutos.
Observaciones
→ ¡Los cubitos se conservan en el congelador y se recomienda consumirlos antes de 6 meses!
→ ¡Así podremos disfrutar de los beneficios de las ortigas también en invierno!
⚠ Si no tienes un exprimidor con eje fresado, también puedes usar una licuadora y luego un colador para filtrar el zumo. La ventaja del exprimidor de eje fresado es que produce un calentamiento mínimo de los ingredientes en comparación con otros métodos de exprimido. Por eso recomendamos utilizar un exprimidor de eje fresado a la velocidad más baja posible.
Efectos y beneficios
- tónico, vitaminizante, mineralizante
- aumenta la inmunidad
- antioxidante
- reduce la fatiga, combate la anemia
- regula la glucemia
- bueno para los diabéticos
- reduce la tensión arterial
- poderoso aliado contra la anemia
- desintoxicante, tiene efecto depurativo
- efecto antiinflamatorio
- mejora la digestión
- bueno en el tratamiento de hemorragias internas y externas
- ayuda a la regeneración del hígado
- ayuda a reducir el colesterol
- aumenta los glóbulos rojos
- limpia el colon
- efecto antienvejecimiento
- aliado de las personas con sobrepeso
- efecto analgésico
- equilibra el PH
- rica fuente de proteínas (procedentes de las ortigas)
- rica fuente de clorofila
- fuente rica en hierro
- rico en silicio
- anticancerígeno
- recomendado para mujeres con menstruaciones abundantes e irregulares
Efectos secundarios
- reduce la glucemia
- diarrea si se consume muy frío y en grandes cantidades
Contraindicaciones
- personas con problemas de coagulación de la sangre (trombosis) o que vayan a someterse a una intervención quirúrgica;
- personas que padezcan diarrea
- personas que padezcan colon irritable, colitis;
- personas con insuficiencia cardíaca, hipotensión (tensión arterial baja);
- personas con insuficiencia renal;
- contraindicado para mujeres embarazadas;
- no recomendado para niños menores de 2 años;
Proteínas: podríamos decir que la ortiga es la verdura más rica en proteínas e incluso está por debajo de la soja, debido a los alérgenos/hormonas de la soja.
Vitaminas y minerales: vitamina K, vitamina A, vitamina B2, vitamina B6, vitamina E, vitamina C, manganeso, folato, cobre, magnesio, potasio, potasio, calcio, hierro, silicio, zinc, fosfatos.
→ La ortiga contiene sustancias proteicas, con un número importante de aminoácidos, incluidos aminoácidos esenciales, sustancias carbohidratadas, aminas, esteroles, cetonas, aceite volátil, sustancias grasas, ácidos fórmico, acético, pantoténico y fólico, vitaminas A, B2, C, K, clorofila, sales minerales como magnesio, calcio, hierro, potasio, cobre, zinc y silicio.
FAQ 💡❓
¿Por qué preparar cubos helados de jugo de ortiga?
➡️ Es una forma práctica y natural de conservar los nutrientes de la ortiga y tener porciones listas durante todo el año, sin oxidación adicional en cada uso.
¿Qué ingredientes y utensilios se necesitan?
➡️ Aproximadamente 500 g de ortigas frescas, opcionalmente un limón, un extractor de prensado lento (o licuadora + colador fino) y bandejas o bolsas para cubos de hielo.
¿Cómo se prepara correctamente el jugo antes de congelarlo?
➡️ Lava las ortigas dos veces (añade unas gotas de vinagre en el segundo enjuague si es necesario), agrega rodajas de limón para evitar que se obstruya el extractor y vierte el jugo espeso en las bandejas de hielo; si es muy denso, dilúyelo ligeramente con agua natural.
¿Cuál es la dosis recomendada y cómo se consume?
➡️ Disuelve 1–2 cubos en unos 200 ml de agua, 2–3 veces al día, 30 minutos antes de las comidas; bebe lentamente, en pequeños sorbos.
¿Cuánto tiempo se conservan los cubos y a qué temperatura?
➡️ En el congelador, se recomienda consumirlos dentro de los 6 meses para mantener el sabor y la calidad nutricional.
¿Se puede reutilizar la pulpa restante?
➡️ Sí. Puede congelarse y utilizarse en cataplasmas (frías o tibias) para esguinces, dolores musculares o reumáticos; en jardinería puede aplicarse como fertilizante natural.
¿Qué beneficios tiene el jugo de ortiga congelado?
➡️ Es un tónico mineralizante y antioxidante que refuerza el sistema inmunológico, favorece la desintoxicación y ayuda a regular la glucemia y el colesterol; rico en clorofila, hierro, silicio y proteínas vegetales.
¿Existen posibles efectos secundarios?
➡️ Sí: puede reducir el nivel de azúcar en sangre y, si se consume en exceso o demasiado frío, puede causar diarrea; se recomienda moderación.
¿Quiénes deben evitar consumir jugo de ortiga?
➡️ Personas con problemas de coagulación, antes de una cirugía, con diarrea, colon irritable, colitis, insuficiencia cardíaca o renal, o presión baja. No se recomienda para mujeres embarazadas ni para niños menores de 2 años.
¿Qué hacer si no tengo un extractor de prensado lento?
➡️ Utiliza una licuadora y cuela el jugo con un colador fino; el extractor sigue siendo preferible porque calienta menos los ingredientes.
¿Con qué se pueden disolver los cubos además de agua?
➡️ Con agua fría o tibia, jugos naturales o limonadas sin alcohol; evita los líquidos calientes, que pueden destruir los compuestos activos de la ortiga.
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