Jarabe de puerro macerado en frío con miel para la bronquitis
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de espera14 días
Listo en14 días 5 m
Bálsamo respiratorio: bronquitis, tos, ronquera, traqueítis, amigdalitis, faringitis, laringitis
El macerado de puerro con miel es un remedio muy conocido para los trastornos bronquiales, que trata tanto la tos seca como la tos con expectoración, los dolores de garganta como la ronquera, la faringitis, la amigdalitis, la laringitis.
Raciones
Obtendremos ~ 100 ml de jarabe de puerro con miel
Vídeo
Ingredientes
Coste estimado: 1.0 €
Materiales
- - recipiente de cristal (tarro), idealmente de diámetro no mucho mayor que el diámetro del puerro;
- - cuchillo;
Preparación
Lavar los puerros y quitarles la piel seca.
Sólo utilizaremos la parte blanca, la base (raíz) del puerro.
Cortar rodajas de grosor medio (0,5 mm - 0,8 mm) de la parte blanca del puerro;
Colocar las rodajas de puerro en el tarro, una encima de otra, hasta llenar el tarro.
Verter ligeramente la miel sobre las rodajas de puerro para que se filtre a través de las rodajas y las cubra por completo.
Cierra o sella el tarro con una tapa o film transparente y una goma elástica.
Deja macerar la mezcla de 7 a 30 días en un lugar fresco, bien ventilado y protegido de la luz.
La miel conserva muy bien los puerros, aunque no esté en la nevera, la mezcla no se estropeará.
Por último, cuele la mezcla con un colador de malla grande o una estopilla. Si la miel no está demasiado líquida, se puede utilizar un baño maría para calentar un poco la mezcla, pero a una temperatura no superior a 40°C.
Si dispone de una prensa para verduras, puede utilizarla para exprimir bien las rodajas de puerro llenas de miel. Si no, después de colar la mezcla, se puede añadir un poco de agua tibia sobre las rodajas de puerro en el tarro, agitar enérgicamente y utilizar el líquido.
Una vez abierto el tarro, se recomienda consumirlo en el menor tiempo posible.
Observaciones
⚠ A diferencia del jarabe de cebolla con miel obtenido por maceración, el jarabe de puerro macerado con miel es un poco más difícil de obtener, ya que la maceración es mucho más lenta. Maceré la mezcla durante 2 semanas.
→ La ventaja de este jarabe macerado en frío frente al jarabe de puerro hervido es que las propiedades del puerro no se ven alteradas por el proceso térmico y se transfieren directamente a la miel. En cambio, el proceso de maceración lleva más tiempo hasta que el sirope está listo y la vida útil es mucho más corta.
⚠ Caducidad y almacenamiento:
→ Si has hecho una cantidad pequeña de sirope, suficiente para consumir en 48 horas, puedes guardarlo a temperatura ambiente, al abrigo de la luz y bien cerrado.
→ Si ha hecho una cantidad mayor de jarabe que no se pueda consumir en 48 horas, entonces guarde el jarabe de puerro en el frigorífico en recipientes de cristal, bien cerrados. En el frigorífico, si no se manipula, el sirope puede conservarse hasta 30 días.
→ Se recomienda consumir el jarabe lo antes posible tras su preparación (después de filtrarlo). El contacto frecuente con la luz y el aire altera las propiedades del sirope.
→ Al estar guardado en el frigorífico, el sirope está demasiado frío para consumirlo inmediatamente, hay que dejar que se caliente de alguna manera hasta alcanzar la temperatura ambiente.... Por eso recomiendo después del filtrado meter el sirope en botellas lo más pequeñas posibles en la nevera y sacar una sola botella a temperatura ambiente, suficiente para que te dure hasta 48 horas.
→ La ventaja de este jarabe macerado en frío frente al jarabe de puerro hervido es que las propiedades del puerro no se ven alteradas por el proceso térmico y se transfieren directamente a la miel. En cambio, el proceso de maceración lleva más tiempo hasta que el sirope está listo y la vida útil es mucho más corta.
⚠ Caducidad y almacenamiento:
→ Si has hecho una cantidad pequeña de sirope, suficiente para consumir en 48 horas, puedes guardarlo a temperatura ambiente, al abrigo de la luz y bien cerrado.
→ Si ha hecho una cantidad mayor de jarabe que no se pueda consumir en 48 horas, entonces guarde el jarabe de puerro en el frigorífico en recipientes de cristal, bien cerrados. En el frigorífico, si no se manipula, el sirope puede conservarse hasta 30 días.
→ Se recomienda consumir el jarabe lo antes posible tras su preparación (después de filtrarlo). El contacto frecuente con la luz y el aire altera las propiedades del sirope.
→ Al estar guardado en el frigorífico, el sirope está demasiado frío para consumirlo inmediatamente, hay que dejar que se caliente de alguna manera hasta alcanzar la temperatura ambiente.... Por eso recomiendo después del filtrado meter el sirope en botellas lo más pequeñas posibles en la nevera y sacar una sola botella a temperatura ambiente, suficiente para que te dure hasta 48 horas.
Administración
→ Para la prevención o bronquitis incipiente, se recomiendan de 3 a 6 cucharadas soperas al día. Tras la administración se recomienda no beber ni comer durante al menos 15 minutos (idealmente media hora);
→ Para estados avanzados, puede administrarse cada hora o incluso cada media hora, en función de la tos, la irritación de garganta y bronquios.
→ El jarabe puede tomarse con cuchara, cucharilla o incluso a pequeños sorbos, de uno en uno.
→ ¡En niños la dosis se reducirá a la mitad!
→ ¡Este jarabe no está recomendado para bebés!
⚠ Para dolencias más graves, si después de 3 días de administración no nota ninguna mejoría ¡consulte a un médico!
→ Para estados avanzados, puede administrarse cada hora o incluso cada media hora, en función de la tos, la irritación de garganta y bronquios.
→ El jarabe puede tomarse con cuchara, cucharilla o incluso a pequeños sorbos, de uno en uno.
→ ¡En niños la dosis se reducirá a la mitad!
→ ¡Este jarabe no está recomendado para bebés!
⚠ Para dolencias más graves, si después de 3 días de administración no nota ninguna mejoría ¡consulte a un médico!
Efectos y beneficios
Efectos y propiedades:
- antibiótico;
- antiviral;
- antibacteriano;
- inmunoestimulante;
- antialérgico;
- antioxidante;
- antiinflamatorio;
- antiséptico
- laxante;
- favorece el sistema respiratorio
- alivia la bronquitis, la inflamación de las branquias y los bronquiolos;
- ayuda a aliviar la tos, calma tanto la tos seca como la tos con expectoración;
- tiene propiedades calmantes y expectorantes que ayudan a eliminar la flema y a curar la irritación (básicamente ayuda a matar las bacterias y a despejar las vías respiratorias);
- también actúa como antibiótico que combate los microorganismos;
- alivia los dolores de garganta: ronquera, traqueítis, amigdalitis, faringitis, laringitis;
Favorece el sistema cardiovascular:
- protege el corazón y los vasos sanguíneos;
- indicado en hipertensión;
- indicado en angina de pecho, aterosclerosis;
- reduce el colesterol malo (LDL);
Efectos antirreumáticos:
- reduce la inflamación crónica;
- bueno en reumatismo, artritis, gota: el puerro favorece la eliminación del ácido úrico;
Favorece el sistema digestivo:
- tiene efectos laxantes
- ayuda a calmar las irritaciones del tubo digestivo
- ayuda a eliminar las lombrices intestinales y los parásitos (ascárides, oxiuros)
- limpia el colon, ayuda a eliminar toxinas;
- aliado ideal en la lucha contra el estreñimiento;
Favorece el sistema nervioso:
- aumenta los niveles de alerta y concentración, al ser rico en magnesio, fósforo y ácido fólico;
- mejora la memoria;
- combate el estrés, bueno en la dispepsia, anemia;
Otros:
- refuerza el sistema inmunitario
- trata la inflamación de las vías urinarias;
- bueno en insuficiencia renal, litiasis renal, retención urinaria, cistitis;
- bueno en trastornos hepáticos;
- en combinación con la miel de acacia actúa sobre la insulina, aumentando su efecto hipoglucemiante
- combate la obesidad;
- buena contra las alergias
- combate el estrés oxidativo, siendo un potente antioxidante;
Efectos secundarios
- alergias para los alérgicos a la miel o al níquel;
Contraindicaciones
- Los puerros contienen níquel, por lo que deben evitarlos las personas alérgicas a este metal;
- contraindicados para los alérgicos a la miel;
- contraindicados para los bebés;
Otra información
→ El puerro es un pariente cercano de la cebolla y el ajo y tiene propiedades y efectos terapéuticos prácticamente similares a ellos, como por ejemplo: favorece el sistema respiratorio (bálsamo para las vías respiratorias), protege el corazón y los vasos sanguíneos (reduce el colesterol, combate la aterosclerosis), es antiinflamatorio, antioxidante, combate el estrés oxidativo y previene el cáncer.
→ La provitamina A del puerro ayuda a proteger las células, lo que contribuye a prevenir el riesgo de cáncer.
→ El puerro contiene altos niveles de nitrógeno y es un buen constructor y regenerador.
→ El puerro es antiséptico, tónico.
→ Se recomienda como parte de una dieta baja en calorías.
→ El puerro ayuda a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre.
→ La provitamina A del puerro ayuda a proteger las células, lo que contribuye a prevenir el riesgo de cáncer.
→ El puerro contiene altos niveles de nitrógeno y es un buen constructor y regenerador.
→ El puerro es antiséptico, tónico.
→ Se recomienda como parte de una dieta baja en calorías.
→ El puerro ayuda a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre.
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Por ello, para un correcto diagnóstico y tratamiento, se recomienda consultar a un especialista.
