Jarabe de ortiga con miel

Ingredientes

• 20-50 brotes de ortiga en bruto (puntas de hojas de ortiga frescas)
• 250-300 g de miel

Materiales

tarro 400g

Preparación

• Lavar bien las ortigas y picarlas finamente.
• Colocar las ortigas picadas en un tarro del tamaño adecuado para que ocupe 3 cuartos de su capacidad.
• Completar el volumen restante con miel líquida, removiendo continuamente con una cuchara de madera para homogeneizar la mezcla lo mejor posible.
• Cerrar el tarro y dejar macerar durante 30 días en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado.
• Tras la maceración, la mezcla se filtra a través de un tamiz o una gasa.
• El resultado es un jarabe verdoso espeso muy saludable, que se vierte en un tarro, que se cierra con una tapa.
  
• El jarabe está listo. En este paso, la mezcla que queda después del filtrado aún está concentrada y por eso hago un segundo filtrado con agua para extraer la mayor cantidad posible de macerado.
• Así se obtiene un jarabe más fino, que también se guarda en un tarro con tapa.
• Al final tenemos 2 botes de jarabe, uno espeso concentrado y otro fino, obtenido por filtración de agua.
  Conservar el jarabe refrigerado.