Jarabe de diente de león o miel de diente de león
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de espera24 horas
Tiempo de cocción1 h 50 m
Listo en1 día 2 h 5 m
El jarabe de diente de león o la miel de diente de león no deberían faltar en la cura de primavera de nadie. Ayuda a limpiar/desintoxicar el organismo, en particular eliminando las toxinas del hígado y la sangre, baja la tensión arterial, mantiene el colesterol bajo control, es rico en vitaminas y minerales, diurético, mejora la digestión y evita la hinchazón.
Raciones
600 g de jarabe
Ingredientes
Coste estimado: 2.0 €
Materiales
- - tamiz o gasa
- - olla
- - cuchara de madera
- - recipientes de cristal
Preparación
- Las flores de diente de león se recogen en días soleados, hacia el mediodía, cuando están completamente abiertas. Atención: recoja sólo las flores sin tallo.
Lávelas enjuagándolas en 1-2 aguas. - Poner el agua en un cazo y añadir las flores de diente de león lavadas. Llevar a ebullición, a fuego lento, durante unos 15-20 minutos o desde el momento en que empiece a hervir, cocer a fuego lento durante unos 3 minutos más y apagar el fuego. Esencialmente se produce un escaldado de las flores de diente de león.
- Cubrir la olla con una tapa y dejar en infusión durante 24 horas para extraer los elementos importantes de las flores de diente de león hervidas.
- Pasadas 24 horas, cuela el jarabe con un colador o una gasa. Las flores restantes pueden utilizarse en cataplasmas/compresas, o puedes congelarlas y utilizarlas cuando las necesites.
- Verter el almíbar colado en un cazo y llevarlo a ebullición con el azúcar. Cocer a fuego lento durante una hora y media aproximadamente. En los últimos 10 minutos, añadir el zumo de limón.
Mientras hierve, remover de vez en cuando con una cuchara de madera.
Poco a poco, notará cómo el almíbar cambia de consistencia, es decir, se vuelve cada vez más espeso. Para comprobar si el sirope está listo, coge una cucharadita, ponla en un plato pequeño y métela en el congelador durante 2-3 minutos para que se enfríe. Si el sirope no se corre, está listo. - Dejar enfriar muy ligeramente y añadir caliente a recipientes de cristal. Ciérrelos bien y cúbralos con una manta para que se enfríen lentamente.
Al tratarse de un sirope espeso y azucarado, no debe guardarse en el frigorífico. Es mejor guardarlo en un lugar oscuro, fresco y bien ventilado (despensa/trastero).
Observaciones
Siguiendo la receta original de Maria Treben (botánica y escritora austriaca, considerada una especialista en el campo de las hierbas medicinales y otros métodos de tratamiento alternativos en la tradición de Sebastian Kneipp).
El jarabe de diente de león también se llama miel de diente de león.
La ventaja de este jarabe es que puede conservarse hasta 1-2 años si se almacena en condiciones óptimas. Personalmente recomiendo el macerado de diente de león con miel para la temporada de floración del diente de león, y el jarabe con azúcar para la no temporada.
Las flores de diente de león se recolectan en días soleados, al mediodía, cuando las flores están completamente abiertas. También observará que, cuando se llevan al interior, las flores empiezan a cerrarse.
Es importante que la planta se recolecte en zonas no contaminadas.
Los limones también evitan que el sirope cristalice y le dan un sabor agradable.
En primavera es imprescindible la cura con este jarabe de diente de león.
El diente de león se puede utilizar en varios remedios (infusiones, tinturas, jarabes): flores, tallos, raíz
Conserve este jarabe en un armario o despensa frescos y bien ventilados.
El diente de león contiene mucho potasio, que ayuda a regular la tensión arterial.
⚠ En sus libros, Maria Treben recomienda el jarabe de diente de león como tratamiento herbal para limpiar la sangre, el hígado y los riñones.
El jarabe de diente de león también se llama miel de diente de león.
La ventaja de este jarabe es que puede conservarse hasta 1-2 años si se almacena en condiciones óptimas. Personalmente recomiendo el macerado de diente de león con miel para la temporada de floración del diente de león, y el jarabe con azúcar para la no temporada.
Las flores de diente de león se recolectan en días soleados, al mediodía, cuando las flores están completamente abiertas. También observará que, cuando se llevan al interior, las flores empiezan a cerrarse.
Es importante que la planta se recolecte en zonas no contaminadas.
Los limones también evitan que el sirope cristalice y le dan un sabor agradable.
En primavera es imprescindible la cura con este jarabe de diente de león.
El diente de león se puede utilizar en varios remedios (infusiones, tinturas, jarabes): flores, tallos, raíz
Conserve este jarabe en un armario o despensa frescos y bien ventilados.
El diente de león contiene mucho potasio, que ayuda a regular la tensión arterial.
⚠ En sus libros, Maria Treben recomienda el jarabe de diente de león como tratamiento herbal para limpiar la sangre, el hígado y los riñones.
Administration
Puede tomarse tal cual, 1-2 cucharaditas por la mañana, a ser posible en ayunas, 30 minutos antes de una comida.
También puede consumirse como bebida refrescante con agua sin gas o mineral.
El Dr. Constantin Milica lo recomienda incluso para el desayuno: 1 cucharada sopera con una rebanada de pan con mantequilla.
También puede consumirse como bebida refrescante con agua sin gas o mineral.
El Dr. Constantin Milica lo recomienda incluso para el desayuno: 1 cucharada sopera con una rebanada de pan con mantequilla.
Efectos y beneficios
- desintoxica el organismo (elimina toxinas)
- hepatoprotector (protege el hígado), favorece las secreciones biliares y hepáticas, estimula la actividad hepática
- depura la sangre (limpia la sangre de toxinas)
- puede prevenir la diabetes de tipo 2
- disminuye la tensión arterial
- previene las enfermedades cardíacas
- efecto antioxidante, combate los radicales libres, previene el envejecimiento celular
- rico en vitaminas : A, C, B1, B6, H, K (357 de dzr)
- rico en minerales: magnesio, calcio, potasio, silicio, cobre, fósforo, zinc, manganeso y hierro
- rico en luteína, betacaroteno
- trata las enfermedades renales
- diurético
- mantiene bajo control el colesterol malo (LDL), evita los depósitos de grasa en los vasos sanguíneos
- mejora la digestión y evita la hinchazón
- efectos beneficiosos en la regulación hormonal
Contraindicaciones
- precaución para los diabéticos, que tienen prohibido consumir azúcar
- precaución para los alérgicos a los ingredientes mencionados
Otra información
Las hojas de diente de león son ricas en proteínas (14% de la cantidad diaria recomendada), más que las espinacas, y contienen todos los aminoácidos esenciales; 1 taza de hojas de diente de león picadas contiene 1,5 g de proteínas.
Si traemos flores de diente de león a casa, ¡notaremos cómo se estrujan/cierran!
Si traemos flores de diente de león a casa, ¡notaremos cómo se estrujan/cierran!
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El contenido de esta página es informativo.
Por ello, para un correcto diagnóstico y tratamiento, se recomienda consultar a un especialista.
