Semillas de lino

¿Qué son las semillas de lino?

Las semillas de lino (fruto de la planta herbácea perenne lino, del latín Linum usitatissimum - lino extremadamente útil) son ricas en proteínas, celulosa, fibra, potasio, magnesio, vitaminas (C, E, K, B8 - colina, B9) y ácidos grasos monosaturados y poliinsaturados (incluidos los ácidos grasos Omega-3). Según datos y estudios históricos, las semillas de lino han sido utilizadas por el ser humano desde la antigüedad, tanto con fines nutricionales - harina de linaza (con la que se podían elaborar diversos alimentos - tartas, pasteles, galletas) como con fines médicos y cosméticos - aceite de linaza (utilizado, por ejemplo, para tratar el estreñimiento u otros trastornos del colon, pero también para controlar el acné), originario de las zonas adyacentes a los mares Mediterráneo y Negro.

¿Dónde se puede obtener?

Actualmente, la linaza se cultiva en muchas partes del mundo; a nivel mundial, Kazajstán (29%) es el principal productor de linaza, con unas 933.533 toneladas métricas anuales, seguido en orden descendente por Canadá, Rusia y China. Las semillas de lino (es decir, el aceite de linaza) pueden adquirirse tanto en herbolarios y herboristerías locales como en tiendas y supermercados.

¿Cómo se consumen?

La linaza (o el aceite de linaza) puede consumirse molida (más fácil de digerir) o entera (digerida durante más tiempo, con posibilidad de eliminación del organismo en forma entera) en diversas combinaciones: pan de avena con linaza, pudding de chía y linaza, tortita de plátano y linaza, schnitzel con costra de linaza, hummus de linaza, linaza con yogur, linaza con yogur, linaza con kéfir, cereales de linaza y leche, patatas fritas caseras de linaza, barritas de granola de linaza, sopas y caldos de linaza, magdalenas y galletas de linaza, tortitas y pasteles de linaza, batidos de linaza molida, aceite de linaza espolvoreado sobre diversos alimentos - se recomienda no superar los 50 g de linaza al día (adultos), 30 g al día (niños) y 20 g al día (mujeres embarazadas o en período de lactancia).

Valores nutricionales de la linaza (por 100 g)

Beneficios de la linaza

La linaza (o aceite de linaza) tiene multitud de beneficios, tanto físicos como mentales, mejorando el aspecto de la piel, la digestión y las funciones neurológicas, tratando el estreñimiento, ayudando a las personas que quieren perder peso, previniendo el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, regulando la tensión arterial y los niveles de colestorol, al tiempo que reduce la inflamación y la desintoxicación en general.

• Mejorar la digestión

  La linaza, gracias a su variedad nutricional, facilita el tránsito intestinal, estimulando, limpiando y regenerando el tracto digestivo, ayudando a eliminar toxinas del organismo y contribuyendo a su bienestar general, por lo que el estreñimiento derivado de una dieta pobre en fibra se soluciona consumiendo linaza.

• Ayuda a perder peso

  Las semillas de lino proporcionan una sensación de saciedad, reduciendo la sensación de hambre y el apetito, facilitando así la tarea de las personas que quieren perder peso - un estudio ha demostrado que se necesita un mínimo de 10-20g de semillas de lino para conseguir este efecto.

• Previene el cáncer

  Gracias a su alto contenido en lignanos (compuestos polifenólicos que se encuentran en la fibra de origen vegetal) - caracterizados por sus propiedades antioxidantes - la linaza reduce considerablemente el riesgo de padecer cáncer (de colon, piel, próstata, mama y muchos otros tipos).

• Desintoxica el organismo

  Las semillas de lino, gracias a su variedad nutricional (altas cantidades de proteínas, fibra y ácidos grasos Omega-3) y a sus propiedades antioxidantes, laxantes y depurativas, limpian el organismo de toxinas, equilibrando y restableciendo su salud.

• Mejoran la función cerebral

  La linaza alivia el estrés del organismo, mejorando el funcionamiento general del cerebro, reduciendo la inflamación y estimulando la circulación sanguínea - la linaza también facilita el tratamiento de afecciones neurológicas como la depresión.

• Regula los niveles de colesterol

  Gracias a su alto contenido en fibra, la linaza no sólo reduce los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre, sino que también puede aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL) - efectos comprobados en estudios de individuos que consumieron 30g y 10g de polvo de linaza diariamente durante tres meses.

• Regula la presión arterial

  La linaza compite con los tratamientos farmacéuticos antihipertensivos reduciendo de forma natural la presión arterial - reduciendo el riesgo de muerte. el riesgo de muerte por accidente cerebrovascular en un 10% y el riesgo de muerte por enfermedad cardiaca en un 7%.

• Previene la diabetes

  La linaza, gracias a su alto contenido en fibra insoluble, reduce la glucemia (niveles de azúcar en sangre) y la velocidad a la que se libera en el organismo - los estudios han demostrado que varios individuos con diabetes de tipo 2 que consumieron 10-20 gramos de polvo de linaza al día durante al menos un mes experimentaron una reducción del 8-20% en los niveles de azúcar en sangre.

• Mejora el aspecto de la piel

  El aceite de linaza, aplicado tópicamente sobre la piel, cicatriza la piel, previniendo la degeneración cutánea, facilitando la reposición celular - también limpia la piel y regula la producción de sebo, lo que junto con sus propiedades antiinflamatorias, ayuda a controlar y tratar el acné, mejorando así considerablemente el aspecto de la piel.

Riesgos y contraindicaciones

La linaza (es decir, el aceite de linaza) no está recomendada para mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, personas que sufran obstrucción gastrointestinal, estenosis esofágica, hemorragia del tracto gastrointestinal o cáncer de próstata - el consumo excesivo de linaza (más de 30-40 g diarios, de forma constante) puede provocar multitud de efectos secundarios, como hinchazón, estreñimiento, flatulencia, náuseas, diarrea y dolor abdominal. Se recomienda consultar al médico y solicitar su consentimiento antes de consumir linaza o aceite de linaza.

Conclusión

Las semillas de lino (también el aceite de linaza) son beneficiosas para el ser humano, ya que mejoran diversos aspectos de la salud del organismo, siempre que se tengan en cuenta las contraindicaciones y se consuman, con el acuerdo de un médico o profesional sanitario acreditado, con moderación y en cantidades óptimas y seguras.

Beneficios de la linaza:

Efectos secundarios de la linaza:

Contraindicaciones de la linaza: