Miel de lima

La miel de tilo tiene un aroma muy fuerte a tilo, es de color amarillo dorado con tintes verdosos y tiene una consistencia uniforme, fluida y viscosa o cristalizada. Permanece fluida hasta el otoño, cuando a bajas temperaturas cristaliza con grandes cristales (tiene aspecto de mantequilla), con una importante cantidad de polen en el sedimento. Tras la cristalización, el color se vuelve blanquecino y el sabor más aterciopelado.

Perfil nutricional de la miel de tilo

La miel de tilo es uno de los mejores tipos de miel porque es muy rica en vitamina B, aminoácidos y antioxidantes, polen y maná.

Contiene de media un 38,28% de fructosa y un 37,27% de glucosa.

100 gramos de miel contienen:

• Calorías: 300 kcal
• Hidratos de carbono: 82 g
• Proteínas: 0,3 g
• Potasio: 52 mg
• Calcio: 6 mg
• Magnesio: 2 mg
• Vitamina C: 0,5 mg
• Sodio: 4 mg
• Hierro: 0,4 mg

Conservación

Conservar en lugar fresco y seco.

Temperatura óptima de conservación: 18 - 25°C.

Beneficios de la miel de tilo

• Tiene un potente efecto calmante, al igual que el té de tila, y se recomienda para las personas que sufren estrés;
• Es un tratamiento eficaz contra el insomnio y las migrañas;
• Gracias a su alto contenido en vitaminas y aminoácidos, es una gran ayuda para aliviar la fatiga;
• Alivia la fiebre;
• Tiene propiedades antisépticas y es un buen remedio contra la neumonía, el asma bronquial, la tos, las enfermedades de las vías respiratorias (bronquitis, laringitis), los resfriados y la tuberculosis;
• Sus propiedades antiinflamatorias la hacen ideal para tratar los calambres y los problemas renales;
• Es beneficioso en el tratamiento de heridas y quemaduras;
• Refuerza el sistema inmunitario;
• Elimina la ansiedad;
• Reduce la tensión arterial;
• Las vitaminas y los aminoácidos suavizan la piel, mejoran la circulación y estimulan el metabolismo de los lípidos;
• Propiedades antibacterianas naturales que ayudan activamente a combatir las infecciones;
• Efecto energizante gracias a sus propiedades tónicas naturales, que ayudan a aumentar los niveles de energía y a mejorar el estado de ánimo;
• Ayuda a desintoxicar el organismo y contribuye a la salud del hígado;
• Tiene una acción calmante sobre el estómago y un efecto prebiótico que ayuda a mejorar la digestión en general y a aliviar el estreñimiento;
• Aplicado externamente , reduce las erupciones cutáneas, el enrojecimiento y la irritación, desobstruye los poros, reduce las manchas oscuras, suaviza la piel, ayuda a curar heridas cutáneas, eczemas y quemaduras;
• Trata los calambres, los dolores gástricos, las enfermedades renales o de la vesícula biliar;
• Se recomienda en la dieta de ancianos, niños, embarazadas, deportistas, ya que aumenta la resistencia al esfuerzo físico e intelectual y vigoriza el organismo en casos de exceso de trabajo, fatiga, astenia;
• Se utiliza como fortificante y ayuda al corazón.

Contraindicaciones y precauciones

• Cualquier persona puede consumir miel de tilo excepto los diabéticos.
• Está contraindicada para las personas alérgicas a los productos apícolas debido a su alto contenido en polen.
• Evite ponerla en alimentos a más de 45°C, ya que la miel libera hidroximetilfurfural, un compuesto tóxico. Además, las enzimas y las vitaminas C y B1 se destruyen a temperaturas superiores a 40°C, por lo que la miel de abeja pierde la mayor parte de sus nutrientes.

¿Sabías que...?

• La miel de lima puede cristalizarse con el tiempo, pero se trata de un proceso natural de la miel y no afecta a su calidad. Para descristalizarla, coloque el tarro en un recipiente con agua templada y asegúrese de que la temperatura no supera los 40°C.
• Muy extendido por toda Europa, el tilo se utiliza mucho en fitoterapia por sus propiedades calmantes y descongestionantes de las vías respiratorias.